По рецепту бренд-шефа закусочных «Вай Мэ!»
Ингредиенты на 4 порции:
- Вишня - 300 г
- Огурцы - 100 г
- Тархун - 30 г
- Базилик красный - 15 г
- Чеснок - 5 г
- Сахарный песок - 40 г
- Соль - 6 г
- Перец красный чили - 5 г
- Грецкий орех - 1 шт.
- Вода питьевая - 500 мл
Этапы приготовления:
- У свежей вишни удалить косточки. Ягоды опустить в блендер, добавить базилик, тархун, чеснок, красный чили перец и пробить до однородного состояния с добавлением питьевой воды. Довести до вкуса солью и сахаром.
- Суп убрать в холодильник на 30 минут. Перед подачей суп необходимо хорошо перемешать.
- Для подачи: огурец нарезать мелким кубиком, орех грецкий покрошить. Суп налить в тарелку и украсить огурцом и молотым грецким орехом.
