США - как производители вина, в первую очереди получило известность благодаря долине Напа и Сомоны. Однако страна является домом для бесчисленных винодельческих регионов, производящих вина мирового класса.
В США производят вино уже более 400 лет, но только в последние 40 лет американское вино действительно начало завоевывать уважение в мировом масштабе. На 2021 год, США занимает четвертое место по производству вина, после таких гигантов как Франция, Италия и Испания, и производит 18,5 миллионов гектолитров в год.
Топографическое, геологическое и климатическое разнообразие американского континента обеспечило штаты всевозможными условиями для выращивания винограда. Они варьируются от высокогорного континентального климата (например, Fair Play) до прибрежных районов с туманом (например, долина Эдна).
Во всех 50 штатах США достаточно разнообразия макроклимата для производства вина в той или иной степени. Даже на Аляске есть несколько виноделен, хотя, по понятным причинам, основное внимание уделяется фруктовому вину и иногда Айс Вайну
Несомненным лидером по производству вина, является Калифорния, на которую приходится около 85 процентов национального производства. Этот объем - 685 миллионов галлонов США (2,6 миллиарда литров). В 2018 году, объем производимого вина в Калифорнии, превышал в 9 раз, совокупный объем вина из трех регионов, вместе взятых (Вашингтон, Орегон, Нью-Йорк).
Региональная идентичность так же важна для вина в США, как и в Европе. Эта концепция воплощена в 200 или около того официально разграниченных американских виноградников.
Хотя они похожи на наименования в европейском стиле, между ними есть существенные различия: там, где большинство европейских наименований напрямую регулируют географические, виноградные и энологические факторы, названия AVA менее строгие и указывают только регион происхождения (то есть, где был выращен виноград). AVA, более половины из которых находятся в Калифорнии, различаются по размеру от четверти квадратной мили до почти 30 000 квадратных миль (77 700 квадратных километров).
Вино в США производят с 17 века, после начала европейской колонизации. Выходцы из европейских стран, постоянно экспериментировали с выращиванием европейских сортов винограда, которые привозили с своей родины.
Европейские виноградные лозы не поставлялись в Америку, до середины 17 века. Они неизменно страдали от местных вредителей (например, филлоксеры) и грибковых заболеваний. В течение следующих трех столетий стало понятно, что разведение и прививка винограда были ключом к установлению баланса между качественными лозами и качественными винами. Сегодня почти каждая виноградная лоза в США является либо гибридным сортом, либо побегом виноградной лозы, привитым на корню, американским (устойчивым к филлоксере) сортом
Винодельческая промышленность Соединенных Штатов пережила нечто вроде американских горок со времен калифорнийской золотой лихорадки 1840-х годов, которая создала огромный спрос на вино и привела к массовым посадкам виноградников по всему штату. Эта реакция вызвала неустойчивый цикл профицита и дефицита, который длился несколько десятилетий.
Первая половина 20-го века принесла с собой сухой закон, экономическую депрессию и войну, коллективно задушив американскую винную промышленность. Только после того, как после Второй мировой войны произошло значительное социальное, культурное и экономическое развитие, ситуация начала меняться.
В 1970-х годах ведущие силы калифорнийской винодельческой индустрии вызвали возобновление интереса к виноделию в США, что в конечном итоге привело к возрождению национального виноделия. В этот период наблюдалось распространение новых небольших винных заводов по всей стране и расширение уже существующих операций. Этот импульс привел отрасль в 21 век..