Гречка занимает свое почетное второе место в тройке моих любимых круп, сразу, после риса. Эта крупа всегда есть у меня дома и считаю, что с гречкой никогда не останешься голодным!
Всегда можно что-то приготовить из гречки. И любимую кашу с молоком из детства на завтрак, гречетто на обед, и рагу с гречкой, фасолью и мясным фаршем, и вкусный гречневый суп.
Сегодня покажу вам, дорогие мои гурманы, еще один рецепт любимого блюда с гречкой — "Гречка по-купечески". Оно готовится просто и для приготовления нужно минимум как ингредиентов, так и кухонной утвари.
Но, давайте перейдем к рецепту.
Гречка по-купечески со сливочным вкусом
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 средняя луковица;
- Морковь свежая — 1-2 средних корнеплода;
- Свинина с жиром (окорок или шея) — 0,5 кг.;
- Гречка — 250 гр.;
- Вода — 0,5 литра;
- Томаты свежие — 3 средних плода;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Соль, перец по вкусу;
- Лавровый лист сухой — 1 шт.;
- Сухой чеснок — 0,5 ч.л.;
- Паприка сладкая — 0,5 ч.л.;
- Сухой укроп — 0,5 ч.л.;
- Подсолнечное масло(для жарки).
Технология приготовления
- В большой кастрюле с толстым дном начинаем обжаривать нарезанные на кубики лук и морковь. До состояния золотистого цвета лука и пока морковь не станет мягкой.
- Далее добавляем нарезанные кубиками свежие помидоры и обжариваем все вместе, помешивая, минут 5-7.
- Добавляем к овощам нарезанное на среднего размера кубики мясо свинины. Готовим, помешивая, минут 7-10. Мясо должно поджарится со всех сторон и стать серого цвета.
- Добавляем сливочное масло, приправы, лавровый лист и все хорошо перемешиваем.
- Добавляем в кастрюлю к овощам с мясом промытую гречку и заливаем все водой.
- Варим на среднем огне под крышкой минут 10-15.
- Гречка должна вобрать в себя всю жидкость и стать разваристой.
- Остается только все перемешать и подавать к столу.
При подаче тарелку с гречкой по-купечески можно украсить зеленью.
Гречка по-купечески будет украшением и для семейного воскресного обеда и даже для званого ужина в русском стиле.
Как приготовить гречку по-купечески быстрее?
Можно отварить гречку заранее и тогда останется только смешать зажарку и готовую крупу, но все же вкуснее делать так, как описано выше.
Как хранить гречневую кашу по-купечески?
Гречка по-купечески отлично хранится в холодильнике до 5 дней в пищевом контейнере.
А также её можно заморозить в морозилке и хранить до 3 месяцев. Когда вам снова захочется гречки, то просто разморозьте кашу и подогрейте в микроволновке.
Готовьте дома — это просто! Приятного аппетита!
🔴Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк!