Как и обещала, публикую рецепт картофельных котлет, которые настоятельно рекомендую подавать к говяжьим щечкам, томлённым в красном вине, да и вообще как самостоятельное блюдо они тоже прекрасны:))
Для картофельных котлет (2-3 порции):
Картофель - 500 г
Сливочное масло - 100 г (можно меньше, кто как любит)
Соль - по вкусу
Мука - 15 г
Яйцо - 1 шт
Почистить картофель, промыть, разрезать на 3-4 части и закинуть в кастрюлю, залить полностью водой и варить примерно минут 20, после закипания. Затем слить горячую воду, добавить сливочное масло. После того, как масло начнет таять, размять картошку толкушкой, добавить яйца, соль и муку, перемешать. Сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Котлеты обжарить на сковороде 1-2 мин с каждой стороны.