В большинстве своём при слове зерновой виски многие подразумевают чуть ли не водку, спиртягу, чьей задачей является лишь максимально удешевить виски, так же ухудшив вкус данного напитка. Но это совсем не так, и подробно про сам зерновой виски я уже писал в Что мы знаем о зерновом виски?. Но в этой статье я практически и не затронул вопрос – а какой же на вкус хороший зерновой виски?
И действительно, попробовать зерновой виски не в составе смешанного виски практически не возможно. Сами производители регулярно зерновой виски не выпускают. Как же его попробовать? И тут могут помочь лишь негоцианты (независимые ботлеры), которые периодически выпускают интересный выдержанный зерновой виски. Для чего?
Во-первых, часто получается достаточно интересный виски. А во-вторых, выдержка практически нейтральных спиртов длительное время в бочках как раз и показывает, что же бочка даёт виски, и что получается в итоге длительного взаимодействия спиртов и дерева.
И тут выдалась интересная возможность попробовать 31 летний зерновой виски от винокурни Invergordon от легендарного итальянского независимого ботлера — Samaroli, продукцию которого на российском рынке представляет компания FortWine. И хотя сейчас это уже не то, чем было во времена, когда сам Сильвано Самароли творил историю солодового виски, тем не менее, сюрпризы всегда возможны. Интересно узнать, что же получилось в этот раз?
Зерновой виски был перегнан в 1987 году на самом северной производстве зерновых спиртов — Invergordon, разлит в 2018 при крепости 45%abv.
Цвет белого вина.
Нос сладкий, ванильный, с лёгкими нотками дерева, а так же мороженного пломбир, цветочной парфюмерности, и ягод, который со временем раскрываются в нотки чёрной смородины. Практически получается мороженное пломбир с ягодами чёрной смородины. И именно эта ванильная сладость, очень похожая на мороженное пломбир, и есть одной из главных составляющих ароматики и вкуса действительно хорошего зернового виски. Аромат мощный, в бокале держится долго, не распадается, Даже на утро с пустом бокале отчётливо заметны мороженное пломбир с чёрной смородиной.
Вкус ровный, мягкий, всё с теми же пломбиром и чёрной смородиной, с лёгким налётом дерева.
Послевкусие длительное, сладкое и мягкое, те же самые мороженное пломбир и чёрная смородина.
Виски прекрасно сбалансирован. Да, он прямолинеен, но тут можно наслаждаться бесконечно долго данным набором ароматов и вкусов. Тут и не к чему придраться. Всё на своём месте, нет ничего лишнего. Отличный виски, хорошо показывающий, какой набор ароматов и вкусов может дать бурбонная бочка виски. И, несмотря на очень высокую стоимость, с бутылочкой этого виски можно зависнуть реально на долго. И да, большинство справедливо скажут — да за такие деньжищи можно купить несколько ящиков хорошего солодового виски! Да, можно. Но тут каждый выбирает для себя сам, что для него наиболее важно.
И этот пример в очередной раз показал, что при долгой выдержке — более 30 лет, зерновые виски способны удивить многих фанатов виски. Да, эта тема совсем не массовая, так как цена на такие выдержанные виски достаточно высокая. Но такая бутылочка займёт достойное место в коллекции настоящего гика.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!