В поисках оригинального рецепта приготовления кофе натолкнулась на «Сырный кофе». Для меня такой рецепт был полной неожиданностью и захотелось узнать о нем больше. В описании первого рецепта упоминается, что такой кофе подают в львовских кофейнях. Во Львове не была, но вполне допускаю, вспоминая кофейни Кракова и Гданьска.
«Сырный кофе» — напиток выходного дня. Его не рекомендуют пить на бегу, опаздывая на работу. Этот кофе пьют не спеша, наслаждаясь каждым глотком волшебной сливочной смеси.
Я не буду здесь описывать способ приготовления черного кофе, это основа для всех рецептов и не думаю что важно каким способом его сварили. В некоторых рецептах акцент делают на арабике, в других о сорте кофе умалчивают, думаю подойдет ваш привычный и наиболее любимый.
1 способ:
- 3 чайные ложки натурального молотого кофе
- 3 столовые ложки сгущенных сливок
- 3 чайные ложки плавленного мягкого сыра
- 250 г воды
150 г воды пойдет на приготовление кофе, а 100 г на приготовление сырного наполнения.
Воду смешать со сливками и сыром, хорошо размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, в смесь влить сваренный и процеженный черный кофе, проварить ещё полминуты, разлить по согретым чашкам и получить удовольствие.
К «Сырному кофе» можно подать гренки с сыром, горячие бутерброды и, собственно, сам сыр.
2 способ:
- 2 чайные ложки с горкой натурального молотого кофе
- 100 мл воды комнатной температуры
- 50 мл 10% -х сливок
- 50 г сливочного плавленного сыра (Хохланд, Янтарь, Президент и др.)
- 0,5 чайной ложки сахарной пудры или сахара
- щепотка соли.
Сварить черный кофе
Сливки влить в посуду, в которой легко взбивать, нагреть до горячего состояния, но не кипятить. В горячие сливки добавить сахар или пудру, влить черный кофе и взбить погружным блендером в течение 10 секунд.
В этом рецепте подчеркивается, что сыр должен плавленным, сыры типа Филадельфии и Маскарпоне не подойдут.
Кофе должен получится густым и тягучем, очень сытным, по вкусу, напоминающим подтаявшее мороженое. И тогда это уже десерт!
Если вы затрудняетесь с выбором способа приготовления черного кофе, можно подсмотреть здесь.
Если вам понравились рецепты «Сырного кофе» и вы готовы попробовать его приготовить, а потом поделиться в комментариях впечатлением, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Будут еще интересные рецепты кофе с сыром.