Начну с того, что я не люблю долго готовить. Поэтому у меня сегодня эксперимент - приготовила кексы, выпекаемые за 3 минутки в микроволновке.
Можно печь и вдуховке, но не хочу я возиться с духовкой, да и печь минут 20.
Сам рецепт: 2 яйца просто хорошо взболтать, добавить стевию, 15 г кокосового или любого другого масла.
Натереть на тёрке яблоко, и туда же добавить.
В 100 г овсяной муки добавить 1/2 чайной ложки соды (в следующий раз попробую с разрыхлителем). У овсяной муки низкий ГИ – 35-40, она богата витаминами группы B и минералами.
Всё перемешиваем, раскладываем получившееся тесто в силиконовые формы, и отправляем в микроволновку на 2.5-3 минуты.
Фффсссё - кексы готовы. Я уже два попробовала, получаются. Теперь можно фантазировать с начинками.
Главное - 3 минуты!!!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook и Telegram-канале "Жизнь с диабетом"!
Автор рецепта - Лариса Ермоленко