При выборе варочной панели на кухню необходимо изучить плюсы и минусы каждого устройства, исходя из потребностей пользователя.
Внешне индукционная и электрическая варочные поверхности имеют сходства. Однако, принцип работы устройств абсолютно разный.
В электрической варочной панели ток проходит через нагревательный элемент, который в свою очередь вырабатывает тепло. Это тепло передается на стеклокерамическую панель, и от поверхности начинает нагреваться посуда.
В индукционной панели нет нагревательного элемента, вместо него установлена магнитная катушка, которая создает магнитное поле. И нагрев происходит, благодаря индукционному току, который греет саму посуду, а не конфорку.
Преимущества электрической плиты:
- Подходит любая посуда. Главное, чтобы она имела плоское дно без повреждений и рельефных надписей.
- Бесшумная
- Низкая скорость остывания конфорок, что позволяет приготовленной пище оставаться теплой.
- Стоимость ниже, чем у индукционной панели.
Недостатки:
- Затраты на электроэнергию выше, чем при использовании индукционной панели, и уж тем более газовой.
- Скорость приготовления пищи ниже, чем у индукционной, т.к. конфорка разогревается дольше.
- Существует риск ожога руки о конфорку панели за счет медленного остывания. Необходимо подумать о безопасности маленьких детей в семье.
Плюсы индукционной поверхности:
- Затраты на электроэнергию ниже, чем у электрической панели.
- Скорость приготовления пищи выше за счет мгновенного набора температуры.
- Безопасность выше, чем у электрической панели, вероятность получения ожога минимальная.
- Удобство и простота в использовании.
- Простота в уходе.
Минусы:
- Стоимость выше, чем у всех типов плит.
- Подходит не вся посуда.
- ! Выбираем специальную посуду для индукционных плит с пометкой «Induction».
Присутствие легкого шума при работе, т.к. работает вентилятор, охлаждающий катушку. - Есть технические ограничения эксплуатации с другой бытовой техникой (определенное расстояние от холодильника, микроволновой печи другими приборами).
- Не безопасно для людей с кардиостимулятором.
Какую выбрать панель для своей кухни решает сам пользователь, взвесив все плюсы и минусы обоих вариантов.
