Когда я жила в общежитии, у меня был знакомый, который приглашал гостей к себе "на доедалки" на следующий день после дня рождения.
Когда я услышала это слово в первые, было как-то странно, особенно в качестве приглашения в гости. Потом привыкла, и даже стала использовать слово "доедалки" в обиходе.
Например, когда уезжаем из дома надолго и нужно съесть всё, что есть в холодильнике. Доедалки.
Или когда использую последнее из упаковки, особенно если сразу заканчиваю несколько. Вот сегодня у меня в рисе последняя кукуруза, брокколи и рыба, которые лежали в морозильнике, каждый по отдельности. Точно доедалки.
Заодно утилизировала бульон из панцирей креветок. Варила его с прицелом на паэлью с морепродуктами, но звёзды не сошлись.
Сегодня на ужин рис с овощами и рыбой. Не совсем ризотто, не совсем паэлья. Тем не менее, вкусно и сытно.
На четыре порции:
1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковка, 1/2ст замороженной кукурузы, 1.3ст крупного риса, 2ст.л. томатной пасты, 1/2ч.л. листьев тимьяна, 3.5ст бульона из морепродуктов (можно воду), 1ст замороженной брокколи, 1ст филе форели, соль, перец, масло для жарки.
В большой сковороде обжариваем лук и чеснок, через 3-4 минуты добавляем нарезанную морковь и кукурузу, перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
Добавляем рис, хорошо перемешиваем и продолжаем жарить, помешивая, ещё 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту и тимьян, солим, перемешиваем и заливаем одним стаканом горячего бульона.
Продолжаем готовить, помешивая; подливаем по полстакана бульона когда предыдущий выпаривается. после заливки двух стаканов бульона добавляем нарезанные некрупно брокколи и рыбу, перемешиваем и продолжаем готовить по прежней схеме.
Если после 3.5ст жидкости рис ещё слишком твёрдый, добавляем дальше по полстакана, пока рис не будет готов.
К рису нарезали тарелку свежих огурцов, помидоров и редиски.
Все довольны, дети даже вяли добавку. Я ситуацию предвидела, поэтому и взяла не стакан риса, как обычно для гарнира на четверых, а больше. Думаю, если бы сварила 1.5 стакана, тоже всё доели бы.
На десерт - вчерашняя хала с маслом и вареньем. Пирог с клубникой сын уже доел, завтра буду печь что-нибудь новое.
