Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики! Сегодня приготовим с Вами свиной шашлык с моим фирменным маринадом. Он довольно необычный, зато мясо получается очень вкусным, мягким и сочным. Итак, приступим.
Для шашлыка Вам потребуется:
- 2кг свиного крестца и 1 кг ребер;
- 3 луковицы;
- 1 лимон;
- 1 киви;
- Уксус столовый;
- 50 мл воды;
- Подсолнечное масло;
- Соль, перец;
- Специи ( сегодня у меня паприка, хмели-сунели и сухая аджика)
Зелень для готового мяса:
Это: кинза, петрушка, репчатый лук.
Для шампиньонов:
- 1 кг шампиньонов;
- Подсолнечное масло;
- Соль, перец;
- Хмели -сунели;
- Вода;
Начинаем с мяса. Промываем и просушиваем его. Нарезаем на порционные кусочки. Я, например, люблю покрупнее. Так они получаются еще сочнее. Складываем в глубокую тару. Моем и очищаем овощи и фрукты. Лук порежем полукольцами, лимон просто кольцами. Добавляем к мясу. Наливаем 50 мл воды, 1 ст.л подсолнечного масла и 2 ст.л. столового уксуса. Солим и перчим по вкусу. Добавляем специи: по 1 ст.л. паприки и сухой аджики, 1 ч.л. хмели-сунели. Все хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться не менее, чем на 2 часа.
Киви нужно натереть на терке и добавить за 30 мин до начала приготовления мяса.
Зелень для шашлыка нарезаем произвольно, добавим уже в готовое блюдо.
Теперь переходим к грибам. Шампиньоны хорошо чистим и промываем. Аккуратно прокалываем каждый гриб вилкой, чтобы они лучше промариновались. Добавляем 3 ст.л. подсолнечного масла, 50 мл воды, соль и перец по вкусу, 2 ст.л хмели сунели. Перемешиваем, оставляем вместе с мясом набирать вкус и аромат.
И как же без овощей. Подготовим их на будущий салат.
Время прошло. Мясо и грибы замариновались. Не буду описывать приготовление самого шашлыка, так как все это делают по разному. Но в данном случае мясо мы готовили на решетке, а шампиньоны на тонких шампурах.
Тем временем, нарежем салат и приготовим лепешки, купленные заранее.
Шашлык по данному рецепту получается очень насыщенным, а мясо просто тает во рту. Шампиньоны сочные, мягкие, с нотками специй.
Попробуйте приготовить мясо и грибы с таким маринадом. Я уверена, Вам очень понравится. А Вашим мнением обязательно поделитесь в комментариях!
Несомненно, это лучшее блюдо для праздничных и выходных дней. Не забывайте подписываться на мой канал и ставить лайки. Давайте готовить Вместе! Всех с праздником и Мирного Неба над головой! До новых встреч!