Добавить йогурт в выпечку — решение отличное! Во-первых, благодаря йогурту в тесто можно добавить меньше масла, а это значит, меньше калорий. Во-вторых, кисломолочный продукт делает выпечку влажной и нежной — а это уже заявка на правильную, воздушную структуру. В-третьих, йогурт плюс цитрус — это двойная кислинка во вкусе. Ароматно и душевно. Сохраняйте рецепт и пойдемте уже печь!
Время приготовления: 1,5 ч. + 10 мин. на подготовку.
Вам потребуется:
Сливочное масло 100 г
Мука 240 г
Йогурт 1 уп.
Сахар 100 г
Сахар 50 г
Яйцо 2 шт.
Лимон 0,5 шт.
Лимон 1 шт.
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Форма алюминиевая (кирпич) 220х180х60 1 шт.
За 30 мин. до приготовления достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры.
1. Разогрейте духовку до 180 гр. В глубокой миске соедините сливочное масло и 100 г сахара. Взбейте миксером до пышности. Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать. Добавьте йогурт и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и разрыхлитель. Добавьте сухую смесь к яйцам и тщательно взбейте.
2. Разрежьте лимон пополам. Натрите цедру одной половины. Цедра — тонкая цветная кожица, белая уже горькая. Добавьте цедру к тесту и взбейте миксером. Выложите тесто в форму и выпекайте в духовке 1 ч. при 180 гр.
3. Тем временем приготовьте сироп. Со второй половины лимона снимите цедру ножом или овощечисткой. Из 1,5 лимонов выжмите сок. В сотейнике соедините лимонный сок, цедру, 50 г сахара и 100 мл воды (это объем приблизительно половины стакана). Доведите до кипения и варите 10 мин. на слабом огне.
4. Готовый кекс проколите зубочисткой или вилкой по всей поверхности. Полейте сиропом, чтобы кекс пропитался. Подавайте сразу же, нарезав на ломтики.
_____________________
Понравилась статья? Подписывайтесь, ставьте лайк и смотрите еще больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Хотите готовить с нами? Воспользуйтесь скидкой 1000 ₽ на первый заказ по промокоду DZEN. Смотрите меню здесь .⠀