Полюбив хересный виски, а с чего лучше начать знакомство я писал в С чего лучше начать знакомство с хересным виски? - Конечно с GlenDronach 12YO Original, захочется и дальше углубиться в эту тематику. А сделать это лучше всего с тем же GlenDronach. Почему? А всё потому, что это одна из немногих хересных икон Шотландии, имеющих в стандартной линейке виски полностью выдержанные в хересных бочках.
И для начала хочу быстро пробежаться по истории винокурни. Тем более она весьма примечательна. Интересный факт, GlenDronach - второй старейший легальный производитель виски в Шотландии. Она была основана в 1826 году Джеймсом Аллардесом (Allardice) вместе с консорциумом местных фермеров. А первой лицензированной винокурней был известный всем The Glenlivet. И на протяжении почти двух столетий на GlenDronach специализируются на виски, выдерживаемом в хересных бочках.
И эти два столетия были весьма насыщенными. В 1837 году винокурня сгорает. А спустя пять лет Аллардес обанкротился. Винокурня была перестроена в 1852 году Вальтером Скоттом, владельцем Teaninich. В 1860 году GlenDronach была крупнейшей винокурней Шотландии, платившей пошлину. В дальнейшем хозяева менялись. Во время Первой мировой войны винокурня недолгое время принадлежала британского правительству, а позже была продана капитану Чарльзу Гранту, младшему сыну Уильяма Гранта, основателя Glenfiddich.
В 1960 году GlenDronach перешёл в собственность William Teacher & Sons, которые увеличили количество кубов с 2-х до 4-х. И виски GlenDronach стал основой купажей Teacher’s. Теперь понятно, почему Teacher’s 60-х - 70-х годов был таким вкусным. Как раз в это время стиль винокурни сменился с торфяного на не торфяной, хотя и сейчас есть в линейке торфяные выпуски, правда к нам они не попадают.
Сменив собственника сначала на Allied Distillers, затем на Chivas Brothers, GlenDronach простоял нерабочим с 1996 по 2002 год. А в 2005 году винокурня перешла с прямого нагрева кубов с помощью угля на паровое. Так что, виски с этого момента поменялся. И это заметно по 12 летнему релизу, который сместился в сторону некого упрощения и выравнивания. В то время как более выдержанные релизы ещё используют виски, перегнанный на кубах с прямым нагревом.
В 2008 году GlenDronach был приобретён BenRiach Distilling Company, а в 2016 году перешёл под крыло Brown-Forman. За последние несколько лет GlenDronach превратился в один из самых интересных и высоко ценимых шотландских виски и стал постоянным обладателем медалей на международных соревнованиях. В том числе и благодаря GlenDronach 18YO Allardice, названному в честь основателя компании.
Так чем примечателен этот выпуск? А прежде всего тем, что все 18 лет выдержка происходит в хересных баттах из-под Олоросо.
Цвет - тёмный янтарь.
Нос ровный, в меру сладкий с нотками сухофруктов, табака, кожи, молочного шоколада, орехов, карамелизированных цитрусовых, так же можно слегка уловить лёгкий дымный аромат от дерева. Работает в бокале долго. С разбором аромата можно зависнуть надолго и только им и насладиться.
Вкус ровный, маслянистый, немного сухой, с лёгким эффектом старости (рансьо) с нотками сухофруктов, орехов, перчика, кожи, тёмного шоколада и кофе.
Послевкусие длительное, сухое с пряными нотками, а так же эффектом старости (рансьо), шоколадом, сухофруктами, чёрного чая и листьев табака.
Виски отлично сбалансирован и во всей красе показывает всю прелесть выдержанного долгое время виски в хересных бочках. Этот виски более медитативный. С ним надо долго посидеть, чтобы раскрыть всю его прелесть. В нём есть всё, чтобы его назвать элитным виски, за одним исключением. Виски всегда был напитком шотландских горцев, пусть таким и остаётся. Не надо вешать ярлыки маркетологов и приписывать элитарность там, где её быть не должно. Тут всё просто - GlenDronach 18YO Allardice - это отличный хересный виски, который просто необходимо попробовать каждому уважающему себя любителю виски.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!