Оригинальный салат с кусочками запеченной тыквы и легкой оливковой заправкой великолепно подойдет в роли закуски перед основным блюдом из мяса или курицы. Также этот салат можно использовать для легкого ужина, особенно если вы предпочитаете овощные блюда с добавлением сыра и свежей зелени. Данный салат лучше всего подавать именно в теплом виде. Попробуйте, это вкусно, красиво и оригинально!
Время приготовления оригинального салата из запеченной тыквы и сыра фета - тридцать минут.
Количество продуктов в этом рецепте рассчитано на шесть порций.
Продукты для приготовления салата из запеченной тыквы и сыра фета:
тыква (мякоть) – 500 грамм,
перец чили (небольшого размера) – 1 штука,
соль,
оливковое масло – 2 столовые ложки,
сыр фета - 200 грамм,
маслины (без косточек) – 200 грамм,
тыквенные семечки – 3 столовые ложки,
листья салата – 1 пучок.
Ингредиенты для заправки салата:
оливковое масло – 4 столовые ложки,
уксус (бальзамический) – 2 чайные ложки,
черный перец (молотый) – щепотка,
мускатный орех (молотый) – щепотка,
соль.
Приготовление теплого салата из запеченной тыквы и сыра фета:
1. Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов.
2. Перец чили почистить от семян, очень мелко порезать.
3. Мякоть тыквы порезать небольшими кусочками, посыпать измельченным перцем чили и солью, сбрызнуть оливковым маслом.
4. Запечь тыкву в духовке до мягкого состояния (запекать примерно двадцать минут).
5. Сыр фета порезать небольшими кубиками.
6. Маслины достать из банки, хорошо обсушить.
7. Тыквенные семечки почистить.
8. Листья салата вымыть, тщательно обсушить, крупно порвать.
9. Для заправки оливковое масло смешать со специями и уксусом.
10. Выложить листья салата на порционные тарелки. Затем разложить кусочки горячей или теплой тыквы, сыр фета, маслины и тыквенные семечки. Полить салат оливковой заправкой и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!