С вашей помощью собрал кофейную карту: 10 мест, где баловаться фильтром и капучино в столице.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
• Surf coffee
Не местечковая, а уже федеральная сеть кофеен, от Анапы до Ярославля. Серферский вайб, свои ценности, вкусная выпечка и годный выбор напитков. Никакое обращение «на ты», которым славится Surf, не останавливает истинных ценителей — именно Surf попадался в ваших упоминаниях чаще других.
https://www.instagram.com/surfcoffee/
• Кофемания
Заслуженная сеть, начинавшая с кондитерской, и превратившаяся в серьезный ресторан. Все еще с отличным кофе и десертами от собственного кондитерского ателье @cakeburo.
Разумеется, Кофемания не только и не столько про кофе. Это большой организм с блюдами-хитами, доставкой и программой лояльности. А еще знаменитые ванильные сырники и светская жизнью в фирменных темных интерьерах.
https://www.instagram.com/coffeemania.ru
• Skuratov
27 кофеен в 7 городах России. 2 собственных обжарочных цеха в Омске и Москве. Фанаты колд брю. Первыми привезли в Россию эйр латте и нитро кофе. Советую почитать их историю, потому что это одна из самых быстроразвивающихся кофейных сетей в своём сегменте. Еще десять лет назад Виктор Скуратов жил с бабушкой в Омске и пил растворимый кофе из пакетика «3 в 1», а сейчас посмотрите «какава кофейня!»
https://www.instagram.com/skuratovcoffee
• Floo
Кофейня на Хлебозаводе, недалеко от от метро Дмитровская.
Название — транскрипция от слова flue, которое в дословном переводе означает «дымоход». Самый настоящий дымоход проходит через второй зал. Раньше эта труба действительно была частью хлебного производства. Что до кофе, то тут найдутся зерна от Кении до Руанды, а еще меню из десертов, снеков и завтраков.
https://www.instagram.com/floo.coffee
• Даблби
Крупнейшая сеть specialty кофеен: больше 60 открытых точек. Сами закупают сырье, обжаривают, обучают бариста для всего рынка по мировым стандартам. В 2019-м из сети со скандалом ушла основательница Анна Цфасман, но кажется, на вкус кофе это никак не повлияло.
https://www.instagram.com/doublebcoffeetea
• Cappucino Kids
Совместный проект Егора Невейкина (основатель Rockets Coffee Roasters) и Александра Сысоева (СысоевFM). Дети капучино могут рассчитывать на лучшие эспрессо смеси от обжарщиков Rockets и всегда что-то вкусное из текущей линии моносортов в фильтр кофе. В дизайне — монохром и никаких лишних деталей, только камень, дерево и спокойные цвета. В бестселлерах числится «Канадский латте» и стаканчики — поговаривают, они такой красоты, что жалко выбрасывать.
• ABC COFFEE ROASTERS
В 2018 году мастера обжарки ABC Coffee Roasters летали на фермы и лично знакомились с производителями кофе. Сейчас это не просто обжарщики, а сеть из 6 кофеен с узнаваемым минималистичным интерьером.
https://www.instagram.com/abc.roasters
https://www.instagram.com/capp.kids
• Camera Obscura
Камера Обскура — это оптический эффект, когда в тёмной комнате на стене, противоположной той, в которой сделано маленькое отверстие, проецируется перевернутое изображение. По словам создателей, Камера Обскура переворачивает взгляд на кофейную реальность.
Проект известен своей обжаркой. Все остальные направления, вроде отдельных точек-кофеен, родились как ответвления.
https://www.instagram.com/cameraobscuracoffee
• Starbucks
Вот что не нуждается в отдельном представлении. Люди, кажется, делятся только на 2 типа: те, кто принимают Starbucks как бренд, и те, кто презирают их за качество зерен и цены. Вы на какой стороне?
https://www.instagram.com/starbucksrussia/?hl=ru
• ЭРНА
Эрна создана руками бариста — Лилей Гадельшиной и Богданом Прокопчуком. Бывшие шеф-бариста «Даблби», финалисты и чемпионы российских и международных конкурсов. Кофейню назвали тоже не просто так, а в честь легенды американской кофейной индустрии Эрны Натсен. Именно она ввела термин «спешелти кофе» в 70-х годах.
Выбор напитков в Эрна действительно классный: отличный фильтр, кортадо и фирменный «Кения и козий сыр». Есть также выпечка и несколько видов сэндвичей.
https://www.instagram.com/erna.coffee/?hl=ru
Это не все! Также вы советовали-рекомендовали:
Yumbaker, Кооператив чёрный, Bloom-n-brew, Правда кофе, Макдональдс, Аэроплан, FLIP, Coffeewood, Салют, Mates, Человек и пароход.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика