В этой статье я покажу нетрадиционный метод приготовления самсы, она получится очень слоеная и хрустящая.
Всем привет, очень приятно вновь увидеть вас у себя в гостях. Сегодня мы поговорим о самсе, точнее будем готовить ее.
Для начала замешиваем тесто, в солёную воду добавляем примерно пятьдесят грамм подсолнечного масла, замешиваем мягкое тесто и пока тесто отдыхает готовим начинку. Для этого мы нарезаем мясо как на манты, мелко режем лук, нарезаем курдюк или нутряной жир. Добавляем специи, соль и перемешиваем.
А теперь начинаем отделку теста. Для этого расскатываем тесто и теперь внимание, следите за фотографиями
Смазываем маслом и запрокидываем на середину одну сторону теста.
Потом запрокидываем вторую сторону, как конверт.
Смазываем маслом сухие места и начинаем закручивать сбоку.
Вот и готов наш рулет теста.
Перед тем как резать на кусочки отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса разрезаем рулет на кусочки и защипываем одну сторону
Потом придавливаем рукой слоеной стороной вверх в лепешку.
Потом расскатываем круги, диаметром 15см примерно.
Накладываем фарш и начинаем лепить нашу каплю, сначала лепим острый угол, для этого одну сторону перекидываем друг на друга и самый кончик немного придавливаем, для того чтобы зафиксировать угол.
Потом берём в руки самсу и один конец тянем к противоположному концу.
Уголок у меня в руках, потом противоположную сторону точно также переклалываем на другой конец,
И в самом конце все это закрываем как конверт ,тестом
Точно также лепим и остальную самсу.
Вот я налепила самсу, теперь смазываем яйцом и посыпаем седаной или кунджутом и ставим в духовку выпекаться.
Вот и готова наша самса, приятного аппетита,
Вот посмотрите, какая слоеная получилась и очень хрустящая самса.
Как вам такой способ самсы, попробуйте приготовить, а пока не забудьте поставить лайк и подписывайтесь. До новых встреч.
У