Здравствуйте!
Удивительно, но когда тебе что-либо нельзя, или запрещено, этого сразу хочется в несколько раз больше. При диабете этим раздражителем естественно является сладкое. Каким бы ни был уровень самоконтроля или мотивации, когда мы видим что-то вкусное, в голове у нас происходит щелчок.
Со временем я пришел к выводу, что нет необходимости в полном отказе от сладкого, просто нужно выбрать те продукты, которые помимо того, что являются «сладостью», еще и обладают полезными свойствами и не так сильно повышают уровень сахара. Хочу поделиться с Вами моим списком не вредных «вкусяшек», которыми я вполне заменил в своей жизни традиционные конфеты, выпечку и прочее:
1. Шоколад с высоким содержанием какао.
Это не обязательно должен быть шоколад с сахарозаменителем, важно именно содержание в нем какао-бобов. Я стараюсь выбирать натуральный шоколад с содержанием какао не менее 80 %. Последнее время мне очень нравится шоколад «O”Zera» Carenero superior, с содержанием какао 97,7 %. Производитель заявляет содержание углеводов на 100 гр. всего 9 гр. Стоимость данного продукта не заоблачная. Или, например белорусский шоколад «Спартак» с содержанием какао 90 %, качественный, очень вкусный и недорогой. Углеводов в нем на 100 гр. всего 25 гр. Существуют и другие достойные варианты. Самое главное – не переедать, несколько кусочков с чаем или кофе вполне утолят Вашу жажду съесть что-нибудь сладкое.
В сети есть рецепты приготовления безуглеводного шоколада или конфет без сахара. Оставляю ссылку на рецепт кето-конфет, который время от времени использую я.
2. Фрукты и ягоды.
Следует выбирать несладкие сорта яблок, груш или ягод. Помимо фруктозы (фруктового сахара), во фруктах и ягодах содержится еще и необходимая нашему организму клетчатка. Их удобно добавлять в каши, творог или другие блюда, тем самым делая их, по сути, десертом.
3. Низкоуглеводные белковые десерты.
Их великое множество. Сладость им придает полезная при диабете стевия или другие сахарозаменители. Нажимайте на название и при переходе по ссылке увидите мои любимые рецепты.
Отличный десерт, который содержит минимум углеводов. Я просто обожаю есть сливочное мороженое и одновременно пить горячий ароматный кофе. В мороженое можно добавлять ягоды, фрукты, орехи, шоколад, различные низкоуглеводные и кето-сиропы и джемы.
Данные продукты вполне могут выступать в качестве десерта. Существуют рецепты казинаков, печенья или даже выпечки на ореховой (миндальной, кокосовой, арахисовой) муке с применением сахарозаменителей. Такие блюда отлично подойдут для того, чтобы выпить с ними чашку чая.
Подводя итог отмечу, что одной из проблем (в плане диабета) лично у меня было то, что иногда хочется позволить себе чего-то много. Данная проблема так же отчасти решается при помощи перечисленных "сладостей", так как их можно себе позволить точно больше и, самое главное, чаще, обычных.
Перейдя на такие «сладости» Вы заметите, как интерес к обычным постепенно начнет ослабевать, Вы перестанете чувствовать себя чем-либо обделенными, так как будете знать, что в любой момент можете себе позволить что-то «вкусненькое». У меня было именно так.
Думайте о хорошем и до новых встреч!