Часто наблюдаю, что дети не любят творог (растишка не считается). Он и правда может иметь не очень комфортную для проглатывании текстуру, вызывать изжогу. Но творог необходим ребёнку. Это источник полноценного белка и кальция, так необходимых растущему организму.
Поэтому сырники - это чудесная история для деток, которые отказываются есть творог в обычном виде.
Но не все сырники одинаково полезны, часто в них кладут черезчур много сахара, муки. Это не критично, но можно сделать более здоровое блюдо. И в то же время вкусное. У меня ещё никто не отказывался от таких сырников.
Итак, приступим.
Нам понадобится:
- 400 г творога (удобно брать 2 пачки по 200 г);
- 2 яйца;
- 2 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. манки;
- сахар по вкусу (меньше 2 ст.л. не советую, будет кисловато);
- ваниль или ванильный сахар (это обязательно, без них сырники будут не такие ароматные);
- мука 3 - 4 ст.л.
Теперь лайфхак, чтобы повысить полезность, вместо манки возьмём вот такую полбянку:
Это крупа сделана по типу манки, но только из полбы. И, в отличии от обычной манной крупы, содержит больше клетчатки, витаминов группы В.
Также можно добавить кукурузную манку из этой же серии:
Это опять клетчатка, витамины, минералы (цинк, медь).
Приготовление: смешиваем все ингредиенты, кроме муки. Даём постоять минут 15-30, чтобы манка разбухла. Затем добавляем муку. Лучше делать это по одной ложке и смотреть за консистенцией, чтобы не получилось слишком густо.
Муку желательно взять цельнозерновую, тогда наши сырники станут ещё полезнее.
А дальше обваливаем сырники в муке, формируем их и отправляем на сковородку. Обжариваем с двух сторон на небольшом огне, лучше под крышкой.
Чтобы сырники получились более менее круглыми и симпатичными, я формируют их на доске с помощью широкого ножа.
Вот и всё. Можно наслаждаться вкусными, нежными и ароматными сырниками.