Суп с куриными колбасками

Сегодня я купила почти кило диетических куриных колбасок с отличным составом, дети особенно оценят. Так как меньше не взвешивают на доставке, пришлось взять столько. И решила я распланировать судьбу этих колбасок.

Часть пошла на ужин, часть на завтрак к яичнице, а часть на суп, рецептом которого я и поделюсь. Быстро, вкусно, просто.

Ингредиенты на 3-л кастрюлю:

1. колбаски куриные или любые другие, тонкие — 300г
2. 1 луковица
3. 1 морковка
4. 2-3 картофелины
5. ½ банка белой фасоли
6. 2 столовые ложки булгура или риса
7. 2 лавровых листа
8. несколько веточек укропа
9. соль
10. растительное масло для жарки

Приготовление.

• Лук и морковку помыть, почистить и нарезать мелко, а картофель средним кубиком.
• На разогретую на среднем огне плиту поставьте кастрюлю, влейте пару ложек растительного масла и выложите туда нарезанные лук и морковь. Да-да, прямо в кастрюлю, я давно не зажариваю их отдельно на сковороде, это просто и на вкус никак не влияет, только больше насыщает бульон, так как варится дольше.
• Пока овощи обжариваются, нарежьте колбаски ножницами, так проще и не расползутся, к овощам добавьте булгур, перемешайте и залейте кипятком, пока половину кастрюли, отправьте туда колбаски и варите пять минут.
• Добавьте картофель, варите до готовности картофеля, это около 10-ти минут.
• Добавьте лавр, фасоль, кипяток до нужной консистенции, посолите, поперчите, через пять минут отключите и дайте настояться 15 минут.

Подавать с укропом.