Яблочный пирог🥧, который смог отомстить яблочному ноутбуку🍏 Или очень сладкая коричная месть😈 Так бы я назвал короткий рассказ из двух действующих лиц меня и мучного изделия. Мозг вышел покурить🤕 и не смог проконтролировать процесс упаковки в одно отделение компуктера с выпечкой, просто завернутой в пленку🤓 И пока я энергично топал по улице, сладкий гад грел мне спину и наполнял другое яблочное изделие, но уже электронной промышленности, сладкими и ароматными соками.
Из плюсов душевно попили чаю, а от пленки тесто стало еще мягче👍 В планах повторить выпечку, приобретение больших контейнеров и двух жестких дисков🤑 Рецепт сладкого гада ниже😎
Для 22 см формы👇
Тесто
— 550 гр муки
— 240 гр холодного сливочного масла
— 2 ст. л. сахара
— 180 мл ледяной воды
— щепотка соли
— 1 желток
— блендер с большой чашей
⠀
Начинка
— 2 кг крепких яблок
— 150 гр сахара
— 2 ч. л. молотой корицы
— ¼ ч. л. молотого мускатного ореха и сушеного имбиря
— 1/8 ч. л. молотой гвоздики
— 3 ст. л. кукурузного крахмала
⠀
1️⃣В чаше блендера смешайте муку, соль, сахара. Добавьте холодное масло и измельчите до состояния мелкой крошки. Добавьте половину воды, перемешайте и начните постепенно добавлять по 1 ч. л. воды.
2️⃣Выместите тесто руками до однородности, разделите на 2 части. скатайте в шары, заверните в пленку и уберите 1 час в холодильник.
3️⃣Очистите яблоки, вырежьте сердцевин, нарежьте произвольными ломтиками, поместите яблоки в большую миску, добавьте все ингредиенты, кроме крахмала, перемешайте, оставьте на 1 час в тепле.
4️⃣Раскатайте 1 шар теста на 7-10 см больше формы, с помощью скалки переместите в форму, уложите обрежьте лишнее тесто по форме, наколите дно вилкой, поставьте в разогретую до 200 гр духовку на 20 мин, дайте остыть.
5️⃣Добавьте в яблоки крахмал, перемешайте, поместите в форму из теста.
6️⃣Раскатайте второй шар тесто в круг чуть больше формы, нарежьте на полоски, накройте пирог полосками любым приемлемым способом, например плетенкой.
7️⃣Поставьте пирог в разогретую до 180 гр духовку на 1 час. Проверяйте готовность яблок зубочисткой. Примерно за 5 минут до готовности, смажьте пирог желтком.
8️⃣Достаньте, накройте полотенцем и дайте минимум 2-3 часа остыть.