Закуска из баклажанов и грибов
Сегодня хочу с вами поделиться очень интересным блюдом из баклажанов. Блюдо сытное и подходит как на ужин, так и на второе на обед. Блюдо подходит для правильного питания и не содержит глютен.Баклажан обладает такими свойствами, что я могу приготовить из него закуску прямо пред торжеством.Моим гостям баклажановая остренькая закуска очень нравится. Ведь они сочетаются с мясом и даже алкоголем.
Ингредиенты:
3 баклажана,
200 г. шампиньонов,
1 луковица,
2 помидора,
1 стручок острого перца (по желанию),
1 небольшая головка чеснока,
зелень петрушки и укропа кладем по вкусу,
2 ст.л.растительного масла,
0,5 ч.л.черного молотого перца,
соль по вкусу,
Приготовление:
1.Баклажаны вымываем, нарезаем ножом на доске крупными кубиками.Зелень укропа и петрушки вымываем от песка, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко шинкуем. Лук очищаем, моем, нарезаем мелко.
2.Грибы очищаем промываем и нарезаем крупными ломтиками.Мелкие грибочки оставляем целыми.
3.На сковороде разогреваем растительное масло и кладем подготовленные баклажаны с луком. Немного обжариваем, а затем кладем шампиньоны, очищенные и измельченные дольки чеснока, солим по вкусу кладем любимые специи.Готовим примерно 10 минут на среднем огне помешивая деревянной лопаткой.
4.Помидоры обдаем из чайника кипятком легонько надрезаем ножом и снимаем кожицу, нарезаем небольшими кубиками.Готовим еще минут 7.
5.Пробуем на вкус: если овощи готовы, выключаем плиту. Если же нет, то готовим еще несколько минут.За две минуты до готовности добавляем измельченную зелень.Если любите острое блюдо можно добавить немного красного острого перца по вкусу.
6.Блюдо можно кушать как самостоятельное горячее, а можно в холодном виде как закуску - в любом случае это очень вкусно!Оно не теряет своих вкусовых качеств при остывании. Приготовьте изумительно вкусное блюдо по моему рецепту и не пожалеете. А острый вкус вас приятно удивит.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей!