Доброго мои хорошие подписчики и гости моего кулинарного канала
Раз в сутки суп должен быть в желудке
Этот рецепт супа можно сказать из топора. Так как сейчас на даче посевная, приходиться готовить быстро и просто.
Супы и другие первые блюда у меня всегда есть. Дети к тому обязывают и любят поесть супчик. На даче я всегда стараюсь кашеварить на мангале, в том числе и суп. В этот раз в дело пошли любимые детьми сосиски и ветчина.
Ингредиенты:
- Сосиски - 2 шт.
- Ветчина - 2 колесика
- Соленое сало - 30 гр
- Картофель - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук - 1/2 шт.
- Морковь - 1/2 шт
- Зеленый лук
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец горошком - 6 шт.
- Соль, перец
Приготовление
Сосиски и ветчину нарезаем тонкими полосочками. Сало мелко нарубаем.
Репчатый лук и морковь режим мелкими кубиками и измельчаем чеснок.
Разводим костер, на решетку ставим казан.
Можно приготовить и на плите.
Добавляем растительное масло и начинаем готовить поджарку. Сначала кладем чеснок, как он схватиться добавляем морковь и лук.
Когда овощи поджарятся, закидываем сало. После того как на сале появилась легкая корочка, закладываем сосиски и ветчину.
Не забываем помешивать.
Картофель очищаем и режим брусочками и добавляем к поджарке.
Перчим, кладем перец горошком, лавровый лист и перемешиваем.
Перец и специи добавляются в масло, так они дают больший аромат и вкус.
Когда картошечка немного впитает в себя масло и жирок от сала, заливаем водой и солим.
Перемешиваем и закрываем казан крышкой. Если сильный огонь и суп постоянно кипит - это нормально.
Готовим до тех пор, пока картофель не свариться.
Когда суп готов, режим зеленый лук и кладем его в супчик, закрываем крышкой и убираем с огня. Супу еще необходимо настояться, где-то минут 30.
Получается очень легкий суп с насыщенным ароматом и вкусом.
Дети и первое поели, и сосисками с ветчиной полакомились
Приятного аппетита и отличного дня!