Я недавно с диагнозом, и наша группа для меня - замечательная находка! Получаю большую помощь от участников, которые делятся своими рецептами и драгоценным опытом! Решила и я показать свой сегодняшний завтрак.
Это шницель из молодой капусты с яйцом и сыром (говорю сразу, сыр 30%) на сковороде и куриная грудка с прованскими травами.
Кочерыжку не вырезала специально, чтобы было понятно как резалась капуста, чтобы не распалась на листики.
Рецепт:
Небольшой кочан молодой капусты режу по кочерыжке на восемь частей и выкладываю на разогретое масло (у меня оливковое) в сковороду. Накрываю крышкой и пропекаю пять минут с одной, и пять минут с другой стороны.
Затем снимаю крышку и даю выпариться жидкости, если есть.
Затем солю и заливаю двумя взбитыми яйцами, посыпаю натёртым сыром, прикрываю крышкой и жду, когда яичная смесь схватится.
Вот и весь рецепт, быстро, вкусно и полезно!
А в качестве белковой добавки - запечённая вечером куриная грудка.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook и Telegram-канале "Жизнь с диабетом"!
Автор рецепта - Людмила Явникова