Нельма на гриле по-восточному

Приготовление рыбы на гриле — один из самых простых и эффектных способов кулинарной обработки. Вкус пищи получается очень богатым, приправы придают пикантность, а поджаренные края стейков получаются очень аппетитные!

Ингредиенты

• 6 стейков нельмы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• соль по вкусу;
• 50 миллилитров оливкового масла;
• сок одного лимона;
• чёрный свежемолотый перец;
• ½ чайной ложки шафрана;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка семян кориандра;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 1 столовая ложка семян тмина;
• паприка по вкусу;
• 10 граммов свежей петрушки.

Способ приготовления

1. Просушите стейки разовыми полотенцами. Смешайте специи, кроме лимонного сока и масла. Смажьте рыбные стейки оливковым маслом, равномерно нанесите ароматную смесь, оставьте пропитываться на 15 минут в холодильнике.
2. Пока рыба маринуется в приправах, поставьте разогреваться гриль. Смажьте решётку оливковым маслом. Остатки масла перелейте в мини-пульверизатор.
3. Готовьте нельму на хорошо разогретых углях по 5-7 минут на каждой стороне. Сбрызните остатками масла, в процессе приготовления.

Разберите петрушку на листики. Приготовленные стейки снимите с огня, побрызгайте лимонным соком, посыпьте листиками петрушки и подавайте на стол.

-----------------

Купить нельму с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!