Искусственным мясом уже никого не удивишь, но вот лабораторным мороженым без молока, полностью идентичным обычному, пока можно. Калифорнийский стартап Perfect Day уже продал 1000 порций такого мороженого по безумной цене в $60 и наладил поставку сырья “молока” компании Archer Daniels Midland (ADM).
Попробовавшие мороженое Perfect Day утверждают, что разницы с молочным продуктом нет вообще никакой. Сам продукт получен не из растительных компонентов, а от генетически модифицированных дрожжей, которые выделяют молочную сыворотку и казеин - два главных компонента молока. При этом производство такого “молока” потребляет на 98% меньше воды и на 65% меньше электроэнергии. Воображение рисует наркобаронские прибыли, учитывая цены первой партии. Плюс дрожжи, видимо, не болеют, в отличие от коров (мы не проверяли). От коров не взяли ни одной клетки, поэтому продукт более веганский, чем искусственное мясо, которое производится на основе стволовых клеток коров.
Два основателя Perfect Day - биотехнологи с медицинским бэкграундом. Оба веганы и всегда хотели создать полностью повторяющий качества молока веганский продукт. К тому же с точки зрения бизнеса идея отличная: рынок растительных альтернатив молоку растет как на ГМ-дрожжах, а тут еще и вкус хороший, чего не скажешь о типичных конкурентах с их соей, орехами и овсянкой. Да ещё и запуск производства летом.
Поставьте 👍 и подпишитесь на нас, нам будет очень приятно! ❤️ Помогите распространить информацию, поделитесь статьей в соцсетях!