ИНГРЕДИЕНТЫ
Жареный кумин (зира) 1 столовая ложка
Семена кориандра 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 2 столовые ложки
Свиные отбивные 2 штуки
Кинза ¼ пучка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лайм 1 штука
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Грубо размолотые в кофемолки семена жареного кумина и кориандра смешать с мелко порубленным или давленым чесноком и 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Свиные отбивные посыпьте солью с черным перцем и густо обмажьте с обеих сторон ранее приготовленной смесью масла со специями.
3. В большой неглубокой сковороде разогрейте масло на умеренно высоком огне и, пока оно не стало куриться. начните готовить отбивные, поджаривая с каждой стороны по 5-7 минут.
4. Готовые отбивные подавайте с грубо порубленной кинзой и дольками лайма.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru