Еще один легкий салат, который отлично подойдет для того, чтобы стать частью вашего праздничного ужина.
Понадобятся:
75 г рукколы
50 г шпината
50 г сушеной клюквы
зерна 1 небольшого граната
150 г овечьего сыра
100 г грецких орехов
50 мл кленового сиропа
¼ ч. л. молотой корицы
1 щепотка хлопьев чили
5 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
Духовку разогреть до 190 градусов. Орехи уложить в форму для запекания, полить кленовым сиропом, добавить корицу и чили, посолить. Отправить в духовку и запекать 10-15 минут, помешивая 1-2 раза. Орехи должны подрумяниться и карамелизоваться.
Для заправки смешать оливковое масло и бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу.
В блюдо для подачи уложить рукколу и шпинат. Добавить зерна граната, клюкву, остывшие орехи и перемешать. Сверху салат посыпать раскрошенным сыром и полить заправкой. Подавать салат немедленно.
