“Не думаю, чтобы кухня какого б то ни было народу могла произвести что-нибудь гаже…" - эта яркая цитата из Александра нашего Сергеевича - про чай, который Пушкин попробовал в Калмыкии. Мне тоже довелось - и теперь это для меня первый номер в списке трёх самых необычных напитков!
В Элисте меня угостили сразу тремя разновидностями калмыцкого чая - но было нетрудно догадаться, которая из них не понравилась поэту. Самым лёгким вариантом оказался напиток, заваренный на молоке со сливочным маслом (вполне приемлемый). Второй рецепт напоминал скорее суп - там в процессе варки дроблёные зеленые листья бросают в бараний бульон, добавляя потом масло и обжаренную муку. Кстати, вкусно! Для третьей разновидности в “чайный суп” добавляют ещё шкварки. Вот это, пожалуй, то самое “немного слишком” для человека, не привычного к калмыцким кулинарным традициям. Хотя в целом негодование поэта я не разделяю. Да и вообще, в Калмыкии мне понравилось, а скоро там начнут цвести степные тюльпаны… съездить, что ли?
Второй впечатливший меня напиток - это в некотором роде тоже суп, только на этот раз притворившийся не чаем, а кофе. Его альтернативный вариант в одном из модных кафе Берлина мне сделали… из свёклы! Основа - овощное пюре с апельсиновой цедрой. Вместо сахара - сироп агавы, плюс молоко и перец чили. Необычно, прохладительно, бодряще - но если честно, я не смог отделаться от ассоциации с борщом
А вот третий напиток - с безусловно приятным послевкусием: это молоко из кедровых орехов, которым меня угостили в Томске. Там его производят на фабрике: всего 6% очищенных ядер, а остальное - вода. Для тех, у кого непереносимость лактозы - хорошая замена традиционному коровьему молоку, а для всех остальных - оригинальный сувенир из Сибири!
А какие необычные напитки пробовали вы?