Приветствую вас на нашем канале!
Хотела написать рецепт и задумалась о происхождении торта "Наполеон". Оказывается, нет однозначного мнения на этот счёт. И вполне возможно, что этот десерт был известен ещё во времена Наполеона. Правда, назывался совсем по-другому.
Вторая версия показалась мне более реальной. В честь празднования столетия победы в 1912 году в России поварами был разработан новый рецепт. Новое пирожное было изготовлено в форме треугольников, что символизировало треуголку императора. А обсыпка пирожного - это отсыл к снегу, суровой зиме, которая несомненно помогла одержать над французской армией.
Правда это или нет - неизвестно)) Да это уже и на так важно. Главное, что есть рецепт вкусного торта, которым мы можем побаловать себя и своих близких.
Ингредиенты (которых до безобразия мало) :
- Мука - 4 стакана
- Сливочное масло (замороженное, чтобы легче было измельчать) - 400 гр
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Яйцо - 1 шт
- Ледяная вода - не больше стакана
Процесс приготовления:
- Просеиваем муку
- Режем на кусочки замороженное масло, обваливая его в муке. Кусочки не крупные.
- Теперь берём стакан (или чашку), разбиваем яйцо, добавляем уксус, щепотку соли. Немного взбиваем смесь вилкой и доливаем до верха ледяную воду.
- Выливаем в муку с маслом и вымешиваем тесто. Долго не нужно месить, иначе масло начнёт таять. Месите до того состояния, чтобы можно было скатать тесто в шар.
- Делим тесто на колобки. И отправляем в холодильник, накрыв пищевой плёнкой, на 2-3 часа. Можно на ночь.
- После того, как тесто охладилось, достаём по одному колобку и раскатываем очень тонко.
- Вырезаем нужный диаметр и накалываем вилкой. Обрезки убираем в холодильник. Из них мы потом сделаем корж для обсыпки торта.
- Выпекаем при температуре 200 градусов. У меня на каждый корж уходило около 12 минут. Засекайте, зависит от печки.
- После того, как коржи остыли, можно собирать наш торт. Идеален для этого заварной крем по этому рецепту - Крем, которому в нашей семье проигрывает крем-чиз - заварной
- Верхний корж кремом пока покрывать не нужно. Сверху ставим груз и оставляем торт на час.
- Спустя час покрываем торт кремом и обсыпкой.
- Лучше торт делать накануне праздника, потому что лучше, чтобы он ночь постоял в холодильнике. Так будет гораздо вкуснее!
Торт "Наполеон" стал любимым в нашей семье! Если вы не пробовали, обязательно приготовьте его)) Он не идёт ни в какое сравнение с покупным.
В этом году я делала его дочке на День Рождения заранее (потому что было много заказов на наши праздничные выходные) и заморозила. После разморозки он был ещё вкуснее, чем обычно!
Видео процесса я выкладывала ранее:
Другие наши рецепты можно найти по хэштегу #dopel_made_рецепты
Рекомендую к просмотру
А не делать ли мне торты с маргарином?
Невероятный апельсиновый аромат. Рецепт пасхальной выпечки.
Спасибо, что дочитали до конца!
Если статья вам понравилась - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам несложно, а мне - приятно.
Если не хотите пропустить новую статью - подписывайтесь.
Если есть вопросы или вы хотите, чтобы я написала о чём-то интересном для вас - пишите идеи в комментариях.
С уважением к вам, #dopel_made