Вы ищете красочное и полезное блюдо, чтобы подарить солнечный свет вашему дню? Что-то, что всегда вызывает у меня улыбку и поражает моих гостей, так это великолепный рецепт салата из хрустящего хлебного мякиша с разноцветными помидорами и авокадо.
Хотя мне нравятся традиционные салаты из салата, хороший салат не нуждается в салате! Если вы скептически относитесь к салату, я обещаю, что это блюдо вам понравится. Или хотя бы этот салат.
Ингредиенты (4 порции)
500 г домашний хлеб
тимьян и розмарин по вкусу
80 мл оливкового масла extra virgin
2 зубчика чеснока
1 розовый помидор
3 желтых помидора
2 бурых помидора
1 авокадо
50 г щавеля
морская соль и розовый перец по вкусу.
Приготовление
1. Хлеб нарвать на куски и выложить на противень.
2. Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Приправить тимьяном и розмарином (свежими или сухими травами). Полить оливковым маслом и перемешать.
3. Поместить хлеб в духовку, разогретую до 180 °С, на 5–10 минут, в процессе запекания перемешать. Хлеб должен получиться снаружи хрустящий, внутри — мягкий.
4. Крупно нарезать в миску все помидоры. Посыпать морской солью (это нужно сделать вначале, чтобы томаты дали много сока).
5. Нарвать руками листья щавеля и добавить в салат.
6. Очистить авокадо: разрезать плод пополам, удалить косточку, снять кожуру руками, если она легко поддается. Если нет — выскрести мякоть ложкой. Крупно нарезанные куски авокадо добавить в салат.
7. Чтобы салат получился глянцевым, после добавления авокадо все ингредиенты следует перемешать
8. Розовый перец растолочь и приправить им салат.
9. Полить овощи оливковым маслом extra virgin и перемешать.
10. Достать гренки из духовки, посыпать ими салат и сразу его подавать.
Подавайте Салат из хрустящего хлебного мякиша с разноцветными помидорами и авокадо в качестве гарнира к вашим летним любимым блюдам - курице-гриль, жареной рыбе или креветкам и стейку на гриле.
Если у вас есть доступ к цельнозерновому ржаному хлебу, обязательно попробуйте его здесь; он такой ароматный сам по себе и добавляет особую нотку этому салату. Вы можете приготовить поджаренные панировочные сухари за два дня вперед; просто храните в герметичном контейнере или сумке на молнии, пока вы не будете готовы к ним.
Приятного аппетита!