Доброго времени суток! Эта статья написана скорее в продолжение моей прошлой статье, в ней я не углублялась в основы питания диабетика. Здесь напишу поподробнее об этом.
Итак, больному сахарным диабетом рекомендуется придерживаться диеты №9 (стол №9). Такая диета подразумевает баланс белков, жиров и углеводов в процентном соотношении 25/25/50 соответственно. Углеводам отводится бОльшая часть состава рациона питания, так как углеводы - это энергия, но углеводы должны быть правильными. Они подразделяются на простые и сложные, простые - это сахар, фруктоза, изделия из белой муки и т.д. То есть, те углеводы, которые быстро повышают уровень сахара крови. Примеры сложных углеводов - крупы, каши, макароны из твёрдых сортов пшеницы и т.д. Сложными называют углеводы, которые медленно, постепенно повышают сахар в крови. Для диабетика конечно же предпочтительнее выбирать сложные углеводы.
Белки и жиры - также важная часть рациона диабетика. Сахар крови они не повышают, но позволяют организму насытиться. В идеале в течение дня нужно сочетать между собой углеводы с белком или жиром, тогда пользы будет больше, а чувство насыщения долго не покинет вас. К белковым продуктам можно отнести творог, птицу, нежирную рыбу, например. Жиры важно также выбирать правильные, такие как орехи, яйца, сливочное и растительное масла и т.д. С жирами следует быть поаккуратнее, важно не переборщить, перебор способен вызвать состояние кетоацидоза.
Обязательно следует включить в свой рацион овощи, в них много полезных для организма пищевых волокон (клетчатки). Овощи подойдут не все. Например, исключить или свести на минимум рекомендуется картофель, кукурузу, свеклу (это крахмалистые овощи). Разрешён к употреблению достаточно большой список овощей, например капуста, лук, огурцы, помидоры, редис и другие.
На сегодня у меня всё, спасибо за внимание, желаю всем здоровья!
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал:)