Драники из батата
Я когда приготовила первый раз драники из батата — сладкого картофеля. Мои близкие были в восторге-когда попробовали,с тех пор батат в нашей семье прижился.
Ингредиенты:
1 средний клубень батата,
щепотка соли,
3 пера зеленого лука,
3 ст.л.муки с горкой,
3 ст.л.растительного масла,
Этот овощ содержит 9 незаменимых аминокислот и огромное количество витамина А С Е и т.д.Мне больше батат нравится в свежем виде.Я его очищаю нарезаю соломкой и кушаю прямо сырым.
Приготовление:
Приобретаем батат в супермаркете Лента, приносим домой.
Промываем клубень батата под проточной водой. Очищаем его овощечисткой и протираем на мелкой терке, цветом масса протертого батата похожа на морковку.
Зеленый лук промываем, высушиваем с помощью бумажных салфеток и
нарезаем мелко ножом на доске. Добавляем порциями в миску с протертым бататом просеянную муку и нашинкованный зеленый лук, перемешиваем деревянной ложкой до однородной массы.Чтобы драники не распадались, мне нравится пару ложек овсяных хлопьев(геркулес) заваривать кипятком и добавлять в рецепт дополнительно. Это даёт в сочетании с мукой хорошую связку
Ставим сковороду на огонь, разогреваем в ней растительное масло, и ложкой выкладываем массу на сковороду, немного приминаем делаем примерную форму оладушка.
Обжариваем драники на среднем огне с обеих сторон переворачивая лопаткой до румяной корочки.Далее драники выкладываем на бумажное полотенце убираем излишки жира.На вкус драники получаются сладковатые с тонким привкусом зеленого лука
Драники можно выпекать в духовке.Смазываем противень маслом и выкладываем драники в ряд аккуратненько поправив форму лопаткой отправляем противень в разогретую духовку до 180 С и и запекаем около 25 минут до золотистого цвета.
Порадуйте себя и родных без повода!спасибо что доверяете и готовите вместе со мной.Делитесь с друзьями!
Приятного аппетита!