Если волею случая Вы оказались в Швеции в начале лета, непременно посетите один из крупнейших фестивалей еды в мире – «Вкус Стокгольма» или по-местному «Taste Stockholm», проходящий на бывших капустных полях королевского дворца.
Если представить себе, что фестиваль может быть наделен темпераментом, то «Вкус Стокгольма» -это типичный сангвиник. Уверенный, размашистый, в отличном расположении духа и даже немного хвастливый, но не без учета собственного интереса.
С самого утра сердце горожан и гостей столицы начинает биться немного чаще обычного, а к королевскому дворцу подтягивается вереница фудтраков, фургонов, передвижных прилавков разнообразнейших форм, размеров и расцветок.
Как говорил один из персонажей фильма «Девчата» - в столовой и бане все равны. На площади соседствуют темнолицый индус с миниатюрной жаровней, распространяя вокруг отчаянные запахи кари и разогретого масла, и серьезный усатый швед преклонного возраста – шеф -повар топового столичного ресторана.
Найти дворцовую площадь не составляет никого труда, даже если базовый английский вам недоступен. Название звучит как новая коллекция в Икея - Kungsträdgården, впрочем это удел многих шведских имен собственных. Рядом одноименная красно -зеленая станция метро, самая глубокая в городе и несомненно одна из самых красивых. Архитекторы и художник явно вдохновлялись дворцами коронованных особ: здесь повсюду полированный мозаичный бетон, стены из необработанной природной скалы, арочные проходы, резные колонны, старинные фонтаны и статуи.
Вся центральная часть площади заставлена длинными столами и легкими скамейками, но найти свободное место непросто, народ все прибывает и прибывает. По периметру в несколько рядов аппетитные точки - фьюжн закусок, десертов, основательных блюд, множество полуфабрикатов, органической зелени фруктов и овощей. Музыкальная сцена также присутствует и функционирует. Древние римляне остались бы довольны, хлеба и зрелищ здесь предостаточно.
Несмотря на большое количество народа, вокруг относительно тихо и, если можно сказать, степенно. Здесь нет разнузданности небезызвестного шведского прайд парада и безудержного веселья вальпургиевой ночи. Гастрономический фестиваль можно смело посещать всей семьей. Дети порадуются гамбургерам с жареной картошкой, горячим корн и хот догам, сладостям всех мастей, взрослые тоже не будут разочарованы разнообразию угощений, а гости страны подивятся сочетанию продуктов, высокой кулинарии и мастерству шефов.
На множестве плит конвектоматах и жаровнях одновременно кипит работа, за прилавками профессионалы. Сотни вкусов ласкают рецепторы, причудливые формы угощений радуют глаз.
Каждый найдет что-то свое: кому-то по душе традиционная шведская кухня с неизменной селедкой и вареньем «пятиминуткой» сюлт, кто-то в восторге от национальной кухни – в Стокгольме проживает много представителей других стран, любителям всего натурального будет тоже вольготно.
Попробовать все не представляется возможным, а это повод приехать на фестиваль еще раз в следующем году, если тому не помешают глобальные катаклизмы. Он проходит ежегодно с первого по шестое июня с 11 утра до позднего вечера.
Пресытившись шумным городом, самое время заняться модным нынче в Скандинавии экологическим туризмом. Причем объект мы выбрали не самый популярный и легко доступный, лосиную ферму Гордхё (Gårdsjö Moose Park). Это даже не ферма, а словно сошедшая со страниц Дарреловских книг мечта об идеальном зоопарке, где звери настоящие хозяева, а люди всего лишь гости в их доме. Посещение парка сопряжено с некоторыми сложностями. Его географическая удаленность от Стокгольма (120 км по дороге с платным участком), отсутствие общественного транспорта до места назначения, предварительная регистрация посещения, которое бывает не каждый день, но все окупается сторицей когда огромная волосатая морда с тяжелыми рогами тычется в твои руки слюнявыми губами, а черные навыкате глаза безмолвно просят кусочек банана. Да, такова правда жизни, брутальный шведский лось многое готов отдать за эквадорский спелый банан.
Пожалуй из всех оленевых парнокопытных я больше всего люблю именно лосей, эта любовь началась еще в детстве с просмотра на допотопном советском видеомагнитофоне немецкого мультика о приключениях Рокки и Буллвинкля. Люди моего поколения, конечно, помнят этого персонажа. Впоследствии мне довелось несколько раз наблюдать их в дикой природе, поразительно большие, сильные и удивительно несуразные животные. Эдакий олений Франкенштейн. Чересчур длинные ноги на кургузом туловище, непропорционально длинная голова с нависающей губой, козлиная бородка, здоровые рога.
Лось практически не поддается дрессировке, быстро умирает в неволе, ему нужна большая кормовая база и поэтому единственной возможностью понаблюдать за лесными великанами с расстояния вытянутой руки - это посещение таких лосиных парков. В Швеции поголовье лосей самое плотное в мире и насчитывает свыше 400 000 особей. Прибавьте сюда неповторимую харизму владельца Гордхё, возможность пообщаться с животными без оград, решеток и загонов, развитую инфраструктуру с парковкой, небольшой уютной кафешкой, сувенирным магазином, частным музеем Санта-Клауса и решение о посещении лосиного парка – однозначно.
На территории парка перед началом 2-часовой экскурсии всех причастных встречает лично владелец парка Леффе по прозвищу «Mooseman», что в переводе означает человек-лось. С фирменными шуточками на шведском и на неплохом английском он объясняет три главных правила общения с лосями. Правило первое – на всей территории парко строго запрещено курить, так как лоси не выносят табачного дыма и это вредно для их здоровья. Правило второе – без разрешения ни при каких условиях не слезать на землю с экскурсионных телег, так как незапланированная встреча с лосихой может привести к фатальным последствиям. И самое главное третье правило – никогда, вы слышите никогда, не гладьте лося по заднице. Если желание гладить задницу непреодолимо, то лучше погладить по заднице меня, я не лягаюсь – вещает, широко улыбаясь, Леффе.
Затем все рассаживаются на транспорт, буксируемый на секундочку винтажным трактором “Little Grey Fergies ” родом из пятидесятых годов прошлого века.
Территория парка большая, вначале лоси ходят вдалеке и кажутся неопасными, но по мере приближения становится не по себе от их роста, многие из самцов выше человеческого роста. Леффе медленно проходит с лакомством вдоль тракторного прицепа и у каждого есть возможность не только рассмотреть животных, но и прикоснуться к нему, рога у лося мягкие и неожиданно теплые. В период роста они растут с огромной скоростью - до 2 сантиметров в сутки. А когда наступает пора сбрасывать их лоси очень комплексуют, подходят ко мне, грустно смотрят, ну как же так, почему. Мне приходится их успокаивать, кому понравится, когда у тебя маленькая принадлежность к мужскому племени или вовсе отсутствует – продолжает морить Леффе.
Лосихи с телятами содержатся отдельно и близко не подходят. Лосята еще более несуразные, чем взрослые, припадают на колени, объедая траву и пугаются любых резких движений. Владельца однако не опасаются , что не удивительно, он проводит с ними все время, начиная с рождения. Самое эффектное -это конечно смачный поцелуй с лосем. Леффе целуется с лосем и потом вытирая губы с довольным видом говорит, что это гораздо лучше, чем с женой.
По окончании экскурсии после обработки рук (от контакта со шкурой они в природной смазке) всех приглашают сделать фику – традиционное шведское чае-кофе-питие с фирменной коричной плюшкой тех самых, что так любил Карлсон. Можно отдохнуть, задать владельцу любые вопросы, погулять на территории базы, весь фирменный стиль вокруг с лосиной тематикой, сувениры тоже на лосиную тему. За удовольствие пообщаться с великанами придется выложить около 30 евро на человека, плюс деньги на аренду машины.
В июне экскурсии проходят ежедневно кроме понедельника, а в Рождество кроме экскурсии предлагают специальную программу и особый стол. Стоит также учесть, что наши соотечественники редкие гости этого места и для понимания нужен хотя бы начальный английский. Точка на карте лосиного парка Гордхё 59.96341, 16.97038 и их фирменный сайт для ознакомления https://gardsjoalgpark.se/
