На этикетках разных производителей можно встретить надписи Old Vines, Viñas Viejas, Alte Reben, Vieilles Vignes, Vecchie Vigne или «Старые лозы», что преподносится в качестве знакового преимущества.
Вино из такого сырья действительно получается более ароматным и ярким, но и его стоимость становится выше, чем у юных аналогов.
Все дело в том, что с возрастом лоза все больше прорастает корнями вглубь почвы, а потому у нее меньше сил на формирование богатого урожая.
Винограда мало, но каждая ягода становится насыщеннее, а виноделы стараются из того минимума, что удается собрать, получить максимум пользы.
Только в Австралии существует некоторая градация категорий лоз по их возрасту. В остальном мире принято пользоваться усредненным временным отрезком.
Виноградная лоза считается старой по достижении 25 лет. Есть среди этих растений и настоящие долгожители. Возраст самой древней лозы, существующей на планете, насчитывает 400 лет.
Покупать ли вино из ягод со старых лоз или нет ― индивидуальное решение.
В качестве эксперимента можете позволить себе бутылку такого напитка, который поможет открыть новые вкусовые грани. Однако насыщенность, яркость и гармоничность букета зависит не только от возраста лозы, но и от профессионализма виноделов.
Среди молодых вин также встречаются настоящие произведения искусства, достойные наивысшей похвалы. Примером этому служит Sennoy 1959.
Изысканное вино с терпким бархатистым вкусом и нотами вишни в аромате подарит целый спектр ощущений с первого глотка.
Оно произведено ограниченным тиражом специально для истинных ценителей. Благородный напиток создан из винограда Саперави, который и обеспечил ему характерный темно-рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками.
В основу вошло лучшее сырье, выращенное под теплым солнцем Тамани, а при производстве опытные виноделы вложили в Sennoy 1959 всю свою любовь и трепетное отношение к вину.