Универсальный набор из чугунного казана с крышкой-сковородкой сделан по принципу "2 в 1". Главное преимущество - экономия времени. Одновременно можно делать два блюда или обрабатывать различные составляющие одного блюда. Благодаря плоскому дну (самого казана и крышки, заменяющей сковороду) готовить допустимо на обычной плите (тип варочной поверхности не имеет значения), открытом огне, специальном очаге или установив на подказанник.
Друзья, ВЫБРАТЬ и КУПИТЬ тандыры, казаны, мангалы, печи для дома, вы можете в надежном интернет-магазине https://shelkoviyput.ru/ по промокоду "Георгий Кавказ" скидка на все товары https://shelkoviyput.ru/
Чугун, обладая хорошей теплопроводностью, равномерно распределяет тепло и долго его сохраняет. Можно использовать металлическую кухонную утварь, следов на поверхности не останется. Сильные удары и падения также не представляют угрозы.
Тефтели
Блюдо из мясного фарша или рубленого мяса в виде шариков появилось у тюркских народов. Тефтели варили в котле и подавали к столу вместе с подливкой, больше похожей на густой соус. Сегодня блюдо под разными названиями существует во многих странах. В Швеции готовят фрикадельки, в Турции - кюфта, на Сицилии - аранчи с рисом, в Израиле - фалафель из жареного нута. Вкус во многом зависит от подливки (сметанной, томатной, кефирной и пр.). Для сочности в фарш часто добавляют бульон.
Тефтели с тушеными овощами
Ингредиенты:
- говяжья мякоть (0,5 кг);
- лук репчатый (1 головка);
- чеснок свежий (3 зубчика);
- творог (50 гр.);
- яйца (1 шт.);
- кипяток (4 ст. л.);
- масло растительное (4 шт.);
- соль, паприка и черный перец по вкусу.
Приготовление
Мясо режем на куски, лук полукольцами. Измельчаем в мясорубке. Добавляем пропущенный через специальный пресс чеснок, воду, яйца, творог и специи. Тщательно перемешиваем. Руки мочим в теплой воде и формируем мясные шарики. Смазываем чугунную сковороду подсолнечным маслом. Выкладываем будущие тефтели и запекаем 20 мин. в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Ингредиенты для гарнира:
- баклажан (2 шт.);
- лук репчатый (1 шт.);
- помидоры (3 шт.);
- сладкий болгарский перец (2 шт.);
- масло растительное (4 ст. л.);
- кунжут и свежая зелень для украшения.
Приготовление
Порезанный полукольцами лук и измельченный чеснок обжариваем в казане на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем порезанные на кусочки баклажаны и помидоры. Тушим 15 мин.
Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Добавляем в готовым тефтелям и подаем на стол. По желанию посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
ФРИКАДЕЛЬКИ с ЛАПШОЙ
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/channel/UCYTnwvrZ3MQFAk1LMsdmaVg
*
*
*