Нам понадобится:
Для теста:
Мука пшеничная – 400 грамм,
Яйцо куриное – 1 штука,
Сахар – 1 столовая ложка,
Молоко – 160 грамм,
Сливочное масло – 60 грамм,
Соль – 1 чайная ложка,
Дрожжи сухие – 2 чайные ложки,
Для верха:
Желток куриный – 1 штука,
Чеснок – 4 зубчика,
Майонез – 1 столовая ложка,
Сыр – 100 грамм,
Смешиваем яйцо, сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут.
Добавляем теплое молоко, соль, муку (пока не всю, а столько, сколько возьмет тесто, чтобы его можно было замесить), замешиваем тесто.
Оставляем тесто на 10 минут.
Добавляем мягкое сливочное масло и оставшуюся муку. Еще раз замешиваем тесто.
Формируем шар и оставляем тесто в теплом месте на 1-1,5 часа.
Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50 градусов.
Готовим начинку.
Сыр натираем на крупной терке.
Желток смешиваем с майонезом и пропущенным через пресс чесноком.
Через 1-1,5 часа делим тесто на 2 части. Из каждой части формируем шар, а из шара лепешку, толщиной 1,5 см.
Перекладываем лепешки на присыпанный мукой противень.
Делаем надрезы.
Почти до нижнего края лепешки, но края не трогаем. Получается сетка в середине лепешки.
Смазываем лепешку чесночно-яичной смесью. Тщательно промазываем швы.
Сверху присыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую духовку. Я выпекаю при температуре 200 градусов (режим «Пицца» - нижний нагрев + горячий воздух) около 10 минут .
Ароматная сырно-чесночная лепешка готова. Из данного количества продуктов получаются 2 лепешки диаметром 17-18 см.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!