Ставшее уже классическим блюдо грузинской кухни.
Рецепт взят из старой кулинарной книги, готовлю по нему уже много лет. Рецептов в интернете множество, но мне нравится именно этот.
Нам нужно :
курица кусочками (можно взять бедрышки, голени, крылышки)
лук - 1 большая головка
чеснок - 2 зубчика
молотый кориандр
молотый черный перец
хмели-сунели, уцхо-сунели
500 г помидоров (можно взять консервированные в собственном соку)
растительное масло
красное сухое вино - 1/2 ст.
1. Курицу обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
2. Добавить 1/2 ст.воды, вино, помидоры мелко рубленые, приправы, соль, перец. Тушить минут 30-40.
Я очень люблю тушить чахохбили подольше, хотя бы 1 час.
В этот раз я брала консервированные помидоры в собственном соку (взбила их в блендере), вина не добавляла, т.к. дома не было. Вообще для такого случая хорошо держать дома бутылочку недорого сухого вина. С вином блюдо в разы лучше получается.
Но и так получилось - пальчики оближешь! Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Ставьте лайк! Подписывайтесь на канал!
