Мои хорошие знакомые - экономщики со стажем. У них ипотека, кредит на машину, двое детей, лежачая мама с ними в квартире и 2 кошки. То есть расходов - море, зарплаты же - как у всех, 23-25 - у жены (продавец в Магните) и тридцатка с копейками у мужа (он автобусы чинит). Мамина пенсия вся уходит на памперсы и лекарства в ноль практически. Лучше работ не найти, рады и таким, у нас средняя з/п - 15-17 тысяч, а не 42, как рапортуют чиновники.
Мамину квартиру удалось сдать за 10 тысяч, у нас такие в городе расценки, Вологда - это не Москва. Эти деньги - плюсом на ипотечный взнос идут, и то радость. Пособий не получают - работают же.
В общем, на одежде, здоровье и еде в семье друзей экономят со страшной силой, не отказываются ни от какой помощи. Уж на что мы, тоже не шикуем, и то - отдаем одежду после детей хорошую, из которой выросли, летом овощами-грибами-ягодами делимся, избытками, те же помидоры и огурцы отвозим. Да и родня их выручает.
Рассказать же хочу о том, как друзья экономят на еде, используя продукты рационально и бережно. Понятно, что колбасу, йогурты и конфеты вообще не покупают, это даже не обсуждается. Но и практически ничего не выплескивают, не выбрасывают, не выливают. Даже рассол в дело идет.
Вот несколько советов по экономии на продуктах от "бывалых" экономщиков на еде:
- Покупать продукты четко по списку, не отступая ни на одну позицию, сравнив заранее по специальным приложениям цены в разных супермаркетах.
- Брать продукты по акции, так тушку курицы можно купить не за 149, а за 96 руб/кг, а яйца не за 80 р/десяток, а за 45 р. И молоко продают по акции, и муку, и крупы. Сегодня макароны 32 р, а завтра 56, надо "ловить" скидки.
- Подсчитывать, какие продукты точно не испортятся, это касается молочки, овощей, фруктов. Да и если срок годности прошел, не беда, кефир идет в тесто на оладьи, подвявшая морковь - в суп, подгнившие яблоки - в компот.
- С учетом последних взлетов цен на овощи морковку, лук, свеклу и картофель с капустой лучше выращивать самим, или по дешёвке покупать на рынке не кондицию. К примеру, огурцы-переростыши сейчас можно найти за 25 р/кг, в окрошку и такие пойдут.
- Из голов рыбы получается наваристая уха, из костей и суповых наборов - жирный бульон, который можно заморозить кубиками, несколько штук кинул потом в овощной суп - и навар есть, и аромат мяса. Да, нищебродство, а что поделать?
- Котлеты из одного мяса - это в наши дни непозволительная роскошь, а вот котлеты из капусты, лука, риса и небольшого кусочка фарша - реалии экономной хозяйки. Если с соусом подать - вкусно. И в фарш для пельменей несложно капусту, побольше лука и натертой мякоти кабачка добавить, вкусно.
- Заготовки и варенья - спасение при экономии, как ни крути. И чай с вареньем пить можно, и картошечку жареную с грибами или солеными огурцами есть. А из рассола отличное хрустящее печенье получается, на вкус - как овсяное из злаков. Также из варенья морс можно делать в жару, если его много.
- Покупать сразу 5 килограммов картошки дешевле, чем эти же 5, но по килограмму. Такая же ситуация с крупами – упаковка макарон на несколько кило обходится дешевле.
- О кофе пришлось забыть, зато полюбили заварку из листьев Иван-чая, родственник сам заготавливает и привозит. Вкусно и полезно, и покупать не надо.
В общем, по рассказам друзей, питаются они без изысков, но все же разнообразно, однако такие блюда полезнее, чем жирные котлеты. Хотя их очень хочется, да и дети просят то йогурт, то конфет. Хорошо, что младший в садике полноценно питается, а старший пока в 3 классе, до 4-го кормят там бесплатно.
Не знаю, смогли бы мы так экономить. Сравниваю питание в нашей семье - мы хоть и экономим, но не так жестко, овощи и ягоды у нас из своего огорода, много посылают бабушки - и мед, и клубнику, и щуку свежевыловленную, и мясо иногда с охоты. И свинину мы покупаем, и курицу не за 80-90 р/кг, я такой и не видела, дешевле 126 р.
Да, мы не покупаем сыр, он очень дорогой, редко берем колбасу, только на окрошку, и вареную, но чай покупаем, молочку детям беру, творог, шоколадки по акции за 42-47 рублей, тот же Альпен Голд, покупаю иногда. Но у нас и ипотеки нет, к счастью...
А вы сильно на еде экономите? Свеклу и морковку согласны за 100-150 р. брать и травки вместо заварки использовать постоянно?