Кедровка, наверное, самый популярный алкогольный напиток, который делают в домашних условиях. Любой самогонщик делает подобный продукт.
У каждого свой вариант рецепта кедровки. Мне нравится вариант, который делал еще мой дед. Правда он делал в те времена на разбавленном спирте иль водке. Я делаю на самогоне.
Кедровка на компотной смеси.
Нам потребуется:
- 3 литра самогона 43-45%
- 60-70 грамм кедровой скорлупы
- Горсть компотной смеси (уж простите, не взвешивал)
- 3-4 ст ложки сахара
Готовим.
Скорлупу три раза заливаем кипятком и сливаем. На четвертый раз, залив кипятком, накрываем и оставляем на 15 минут. Даем обсохнуть и прокаливаем на раскаленной сковородке до появления легкого дымка и сильного аромата.
Промываем компотную смесь от пыли и мусора. И обдаем кипятком.
Сахар карамелизуем.
Укладываем все ингредиенты в емкость для настаивания, заливаем самогоном и убираем в темное место на 10-14 дней. Емкость первую неделю встряхиваем каждый день.
По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток и убираем на холод на 10 дней.
Разливаем по бутылкам. Настойка готова.
Фруктовая кедровка.
- Нам потребуется:
- Три литра самогона 43-45%
- 60-70 грамм кедровой скорлупы
- 30-40 грамм вяленой (сушёной) клюквы
- 20 шт кураги
- 3-4л ложки сахара
Готовим.
Скорлупу подготавливаем как описано выше.
Сухофрукты промываем от пыли и обдаем кипятком.
Сахар карамелизуем.
Все ингредиенты отправляем в трехлитровую банку и заливаем самогоном.Убираем в темное место на 15-20 дней. Встряхиваем каждый день.
По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток. Даем отдохнуть ему 7-10 дней
Настойка готова.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Читаем: Рассказываю, как быстро сделать медовую водку из самогона.
СМОТРИМ: Делаем гранатовое вино из обычного самогона.
