Уксус нынче в моде

О каком уксусе вы подумали, читая заголовок? Уксусов великое множество. А мне первым приходит на ум яблочный.

Или вы подумали про другой?

Напишите пожалуйста в комментарии, о каком уксусе вы подумали читая заголовок?
Яблочный уксус практически лекарственное зелье во всех странах мира. Яблоки едят и ставят на них уксус во всем мире и многие исследования доказали, что он расщепляет белки и жиры.

Но сегодня история не про него. История про настоящий бальзамический уксус многолетней выдержки. По мимо расщепления белков и жиров, он имеет еще одно весьма эксклюзивное преимущество необходимое для контроля веса.

Бальзамик позволит вам делать соусы практически без масла

Почему? Потому что бальзамический уксус самодостаточный соус. У него немного карамельный вкус и он более вязкий и густой, чем другие уксусы.

Бальзамический уксус - гордость Модены, мечта королей

В 1915 году  бабушка Кармелина становится невестой Рикордано Доди, мастера производителя сыра Пармиджано Реджано. В приданное она получает свою драгоценную серию бочек с бальзамическим уксусом и следует  за мужем в провинцию Реджио Эмилия, в городок Бастилия, недалеко от Модены. На протяжении многих лет,  бабушка никогда не прекращала ухаживать за своими маленькими бочками, храня их с любовью на небольшом чердаке, построенном за счет уменьшения размера комнаты своих детей. Все это время она заботилась о бальзамическом уксусе добавляя в него время от времени муст винограда Trebbiano. Подробнее на olivadar.ru

Бальзамик можно использовать как компонент маринада для мяса и овощей

В обоих случаях вкус приготовленного блюда получается очень тонким. Бальзамический уксус прекрасно оттеняет морепродукты. Например, салат с авокадо и креветками или рис с кальмарами. Мясо тоже получает иную вкусовую окраску благодаря его добавлению: хороший результат получается, если сбрызнуть им мясо в процессе жарки.

Классическим сочетанием является добавление бальзамического уксуса в салаты с сыром, например, в средиземноморский салат из листьев зеленого салата, помидоров и мягкого сыра.

Самое необычное сочетание этого кисло-сладкого уксуса с мороженным и с клубникой

клубника с рукколой и бальзамическим уксусом

Посыпанную сахарной пудрой клубнику укладывают на листья рукколы, сбрызгивают каплей бальзамика и дают салату настояться перед подачей 15–20 минут. А мороженное просто поливают сверху, как джемом или вареньем.

мороженное с бальзамическим уксусом

Знаете ли вы, что масло наиболее опасный продукт для веса? Одна столовая ложка масла, любого масла, содержит 135 калорий. Обычный салат нуждается в двух ложках, а это уже 270 калорий. В итоге, казалось бы, невинный салат можно сравнить с куском кремового торта. При употреблении салата с бальзамическим уксусом такой проблемы нет. Вы едите и худеете.
Я делаю винегрет, в который добавляю:

• 5 столовых ложек этого драгоценного уксуса;
• 1 столовую ложку дижонской горчицы;
• 1 столовую ложку воды;
• 1 чайную ложку оливкового или орехового масла;
• 8 листьев базилика и зубчик чеснока;

Результат достоин гурманов и почти в 20 раз меньше калорий, чем в традиционном винегрете. Бальзамический уксус вкусный, можно добавлять к любому блюду, сыру, мясу и фруктам, как самостоятельный соус.

Напишите пожалуйста в комментарии, в какие блюда вы добавляете этот потрясающий продукт?

А окрошка со свежей зеленью? Бальзамический уксус способен спасти любую окрошку, испорченную сладким квасом. Если вам попался сладкий квас,не беда! Добавьте столовую ложку бальзамического уксуса 3-х летней выдержки или плотности 1250.

Кушай с бальзамическим уксусом и худей.

Вам понравилось? Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки!

И приходите на наш сайт за бальзамическим уксусом.

Живи с Пользой! Здоровья и счастья всем друзьям!