Мраморный клариас – рыба удивительная. Вкусная, нежная и очень полезная. А лойн – это самая мясистая часть филе клариаса. Сегодня мы хотим вам рассказать простой, но изысканный рецепт из лойна клариаса. Очень важно сочную рыбку не пересушить во время запекания. Для этого, мы ее будем готовить под хрустящей корочкой из пряных трав, лимонной цедры и овечьего сыра. Ой, как я завидую тем, кто еще не пробовал это блюдо, ммм… Это очень вкусно, проверьте.
Для приготовления блюда нам потребуются:
лойн клариаса - 700гр
сливочное масло - 80гр.
ореховый микс - 70 гр.
твердый (у нас овечий) сыр - 80 гр.
лимонная цедра - 1 ч.л.
петрушка, кинза - 2 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
панировочные сухари - 5-6 ст.л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
Измельчаем орехи, цедру лимона, чеснок, петрушку, кинзу, сыр. Растопим сливочное масло, даем остыть. Панировочные сухари смешиваем с сыром, добавляем цедру, молотые орехи, перец, зелень. К этой массе добавляем масло, перемешиваем. Лойн выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Распределяем сверху массу из орехов и остальных ингредиентов, и запекаем 15-20 минут в разогретой духовке при 180 градусах, до золотистой корочки. Хрустящая корочка удивительно сочетается с нежнейшим мясом лойна, создавая непередаваемые вкусовые ощущения!
Готовое блюдо рекомендуем подавать с овощными салатиками, дольками лимона или с отварным рисом. Причем блюдо это вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Лойн клариаса, как и другие рыбные деликатесы вы можете заказать в нашем интернет-магазине.