Так сложилось, что куриные яйца от своих кур мы инкубируем и продаем. Иногда выполняем заказы в порядке очереди, яиц не хватает. Поэтому на наш стол часто попадают только утиные яйца.
Когда мы впервые попробовали яйца от своих индоуток, то очень удивились, почему утиные яйца меньше покупают? Неужели дело только в цене? Ведь они тоже вкусные!
Захотелось изучить этот вопрос подробнее.
Почему утиные яйца не популярны
1. Особенность утиных яиц в том, что они имеют более выраженный вкус и более плотный белок. Нам вкус и плотность нравятся, но для кого-то покажется непривычным.
2. Их нельзя употреблять в сыром виде. Перед употреблением утиные яйца важно хорошо вымыть в теплой мыльной воде. А в готовом блюде нужно доводить белок и желток до полного сворачивания, всмятку их не едят.
3. Утиные яйца отличаются высокой калорийностью, поэтому противопоказаны детям до 6 лет, людям с корректировкой питания и кормящим матерям.
4. Обычно эти яйца намного дороже куриных. Самая низкая цена, которую нам удалось найти, составляет 30 р.
Утиные яйца очень полезные!
1. В состав входит белок альбумина, Омега-3, витамины В, А и аминокислоты. Благодаря своему уникальному составу этот продукт считается очень питательным и реже провоцирует возникновение аллергических реакций.
2. Калорийность утиного яйца выше, его полезнее употреблять людям с ослабленным организмом, спортсменам, подросткам. На 100 г приходится 185 калорий. Одно яйцо в среднем весит 80-85 грамм.
3. Утиные яйца улучшают иммунитет, восстанавливают организм после перенесения серьезного заболевания, предотвращают развитие авитаминоза, укрепляют костные ткани и зубы, нормализуют работу нервной системы и многое другое.
4. Утиные яйца особенно полезны женщинам. Употребление их в пищу помогает справиться с постоянными стрессами, выровнять гормональный фон, улучшить состояние волос, ногтей, кожных покровов и остановить преждевременное старение всего организма.
5. Мужчинам утиные яйца помогают насытить организм протеином, предотвратить истощение организма и укрепит кости.
6. Еще одна уникальная особенность утиных яиц – повышение потенции и способности к зачатию.
7. А самое главное — из утиных яиц превосходно получается выпечка. Тесто лучше поднимается, суфле и безе воздушнее, хлеб пышнее.
Найти утиное яйцо можно в специализированных магазинах, на деревенских рынках или у фермеров.
Попробуйте этот вкусный и полезный продукт!
***
Подписывайтесь на наш канал, у нас много интересного!