Пищевые вкусы и привычки сейчас в активном переходе и трансформации, как и все вокруг. Живая еда - мой фаворит номер 1, но есть дни когда хочется домашнего тепла, вкусных запахов, волшебства творения и радости для маленького ребенка (а он сейчас очень любит "печь" - растет новый алхимик). И тогда возвращается хорошо забытое старое и выходит на новом уровне. Итак Царица тыква но не в виде Каши или карпаччо или крем-супа, а в виде старинного символа целостности и благополучия- Блина.
Нам понадобится:
свежая тыква натертая – 1 кружка;
крупа пшено (предварительно замоченная на 12 часов) – 1 кружка;
"льняное" или куриное яйцо – 1 ст.л или штука;
молоко растительное (у меня соевое) – 30 мл;
сода погашенная уксусом - 1/2 ч.л
соль и подсластители – по вкусу;
Смолоть в блендере все ингридиенты до состояния Микс (или смузи, или жидкое пюре) и обжарить по 1.5 - 2 минуты на огне. Подавать с брусничным вареньем на меду, сыром фета или козьим сыром (в любой версии, в т.ч. веган) или с кокосовыми сливками.
Радостного вкушения.