Добрый день, мой читатель. Квашеная капуста — это не только вкусно, но и полезно. Это источник большого количества витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму, особенно в период их зимней нехватки. Такая закуска богата витамином А, С, кальцием, марганцем, калием, пробиотиками и многими другими полезными веществами.
1. Каменная голова
Этот сорт — прекрасный выбор для квашения. Капуста отлично хранится, очень вкусная, сочная, если употреблять ее свежей. Твердые и плотные кочаны не трескаются, в них много различных сахаров. Жилки на листьях внутри кочана не толстые, а кочерыжка небольшая. Зреет такая культура до 160 дней, вес одного кочана в среднем 3,5-4 кг.
2. Файтер F1
Гибридный сорт белокочанной капусты, который отлично сохраняется длительное время. Большие кочаны весом до 4,5 кг имеют плотную структуру, на них не появляются трещины и отлично подходят для квашения. Этот высокоурожайный сорт овощей созревает за 120-125 дней. В нужных условиях может храниться до 7 месяцев.
3. Белоснежка
Прекрасный сорт для квашения, его очень любят хозяйки нашей страны. Кроме полезных свойств, она хранится долгое время, подходит для переработки и не боится «капустных» болезней — фузариоза и бактериоза сосудистого. Снять урожай можно через 145-160 дней. Белоснежка не боится морозов, и может выдержать заморозки до -10 градусов. При тщательном уходе на 1 кв. метре может вырасти до 10 кг овощей.
4. Слава
Эта капуста созревает в среднепоздние сроки — снимать урожай можно через 125 дней. У этой культуры большие плоды, круглые, хрусткие. Диаметр кочана может достигать 25 см. Некоторые могут вырасти до 5 кг. Основное ее назначение — квашение и повседневное приготовление блюд. Хранить такую капусту нужно при небольшой влажности воздуха, иначе она начнет загнивать.
5. Грандслам F1
Высокоурожайный сорт гибридной капусты — на кв. метре земли может вырасти порядка 20 кг овощей. Их мягкие, нежные листья очень хорошо использовать для закваски. В результате получается отличная капуста с немного сладким вкусом. Правда, этот гибрид не подходит для длительного хранения. Не болеет фузариозом и не боится стрессов, хорошо приспосабливается к погодным условиям.
6. Мара
Сорт пришел к нам из Белоруссии и стремительно распространился. Мара созревает поздно, только через 150-165 дней от первых всходов. Кочаны достаточно большие — около 3 кг и могут сохраняться практически до апреля. Не трескается, не накапливает соли азотной кислоты и радиоактивные вещества, практически не болеет. Отменно хранится на протяжении 8 месяцев.
7. Поляр
Это результат работы чешских селекционеров, который имеет высокий урожай, не растрескивается. Кочаны плоско-округлые с листьями, имеющими восковой налет. Еще одно достоинство сорта Поляр в том, что эта белокочанная капуста не боится резких заморозков, у нее долговременное хранение (до 5 месяцев) и очень хороший вкус.
8. Женева F1
Это тоже гибридный сорт, хорошо подходящий для закваски. Классическая круглая форма, кочаны весом до 4 кг не трескаются. Хорошо переносит жаркую погоду, температурные перепады и не боится фузариоза. Прекрасно подходит для свежих салатов, а срок хранения очень большой, около 9 месяцев.
9. Подарок
В нашей стране выращивается более 50 лет. Этот сорт капусты в точности оправдывает свое название. Не требует особого ухода, ей подойдет любая почва, кочаны не склонны к появлению трещин. Универсально: можно тушить, солить и квасить, в свежем виде очень вкусна. Кочаны достаточно большие, могут расти до 4,5 кг. При перевозке внешний вид кочанов не страдает.
А вы готовите квашеную капусту?
Оригинал статьи и другие материалы, вы можете найти на нашем сайте
Читайте также: Какие растения можно высаживать за дачным домом в тени — альтернатива газону