💖Здравствуйте, мои дорогие читатели. Канал ПСР - не только о рыбалке. Это книга о нашей с вами жизни. Полистайте. Уверен, найдете интересное!
Горбушу я покупал раньше часто. Коптил её холодным способом. Цены варьировались от 150 до 250 рублей. Нередко рыба попадалась с икрой. На копчение обычно брал килограмм 5, чтобы впустую не гонять коптильный домик. Получалось в среднем 1000 рублей на одну заправку.
Горбуша холодного копчения рыба вкусная. Её можно есть с картошкой, с хлебом, с маслом и под пенное. Но сегодня она стала стоить больше 400 рублей и никакого смысла покупать её за эти деньги я уже не вижу. Дело в том, что замороженная горбуша это зачастую "кот в мешке".
Один раз попадается хорошая упругая, а другой раз она вся мягкая и разваливается как паштет. Продавец видимо перепоразмораживал её. В мороженом виде не определишь. Поэтому решено было искать другой вид рыбы для холодного копчения. Про речных рыб я не говорю, речных я не покупаю, они у меня тут под боком плавают: лещ, судак, жерех, сом, окунь. Если рыбалка удачная, то с копчением речной рыбы проблем нет.
Побаловать морским деликатесом себя тоже хочется. Пробовал коптить дешёвые сорта рыб, такие как минтай и путассу. Гадость получается. Лучше красной рыбы на копчение всё равно не найти. На днях видел в продаже замороженную форель по 280 рублей. Но это искусственная рыба. Она как фабричная курица. Неизвестно на чём она выросла. На соседнем прилавке в свежем виде она уже стоит все 800 рублей.
Почему после заморозки она потеряла в цене почти в 3 раза? В последнее время стал частенько коптить гольца. Брал его по 350 рублей.
Вкус его мне очень нравится, он нежнее горбуши. Но и он стал стоить под 500 рэ. Из морских пока остаётся скумбрия, она, конечно, вкусная, но хотелось бы что-то из лососевых. Кто будет покупать теперь эту рыбу ценой в 2 раза выше, чем до Нового года я не знаю, у меня такого желания уже нет. Осталось брать скумбрию, пока и она 400 рублей не стала. А вы что посоветуете коптить холодным копчением. Какую рыбу в пределах до 300 рублей за килограмм?
Подписывайтесь, всем здоровья и хороших уловов!
Читайте интересное: Друг взял жену на нашу рыбалку. Теперь я с ним и на лед никогда не пойду. Расскажу почему перестал с ним общаться
