Щука считается ценным уловом. Рыбка эта вкусная, плотная. Если удача на рыбалке вам улыбнулась и рыбы поймано много, ее можно приготовить впрок. С этой задачей отлично справится автоклав. Консервы из щуки получатся нежными, аппетитными и подойдут для любого блюда. Здесь важно выбрать качественный автоклав, соблюсти технологию приготовления. Тогда консервы получатся вкусными и сочными.
Традиционный способ приготовления
Готовить будем в автоклаве «2 в 1» от компании Добрый Жар . Это устройство позволяет быстро законсервировать продукты в домашних условиях. Ингредиенты закладываются в свежем виде, что экономит силы и время, а сырье сохраняет свои органолептические показатели и полезные свойства.
Автоклав подойдет для любой кухонной плиты. Он сделан из нержавеющий стали, а значит прослужит долгие годы. Устройство имеет 2 яруса, на каждом размещается по 4 пол-литровых или 700 мл банки, также можно выставить по 3 литровых банки.
Чтобы приготовить консервы понадобятся следующие компоненты из расчета на 1 пол-литровую банку:
- щука;
- 4 горошины черного перца;
- по 1 шт гвоздики и лаврушки;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление
- Щуку почистить, удалить голову и плавники, нарезать порционными кусочками.
- Разложить по банкам вместе с приправами. Рыбу следует выкладывать плотно, сверху нужно влить масло. До крышки нужно оставить расстояние в несколько сантиметров. Тара должна быть чистой, а крышки простерилизованы.
- Закатанные ключом банки поставить в автоклав, залить водой на треть.
- Давление поднять до 1 атмосферы и стерилизовать полчаса.
Тушенка из щуки
Этот рецепт будем готовить в автоклаве «2 в 1» с ТЭНом . Устройство можно использовать не только дома, но и на даче, в гараже, в любом месте, где нет варочной поверхности.
Из расчета на 1 пол-литровую банку понадобится:
- рыба;
- 300 мл растительного масла;
- 1 лист лаврушки;
- специи;
- 6 горошин черного перца.
Приготовление
- Щуку выпотрошить, удалить голову и плавники.
- Порезать кусочками, добавить соль и перец.
- ставить на час для маринования.
- осле этого в банки положить горошины перца, лаврушку, а затем рыбу.
- Все хорошо утрамбовать, оставив несколько сантиметров до края.
- Далее нужно полить щуку маслом, банки закатать.
- Тару стерилизовать полчаса при температуре 110 градусов.
В автоклаве можно приготовить любое блюдо из мяса, рыбы, овощей. Главное выбрать надежное и качественное устройство. Автоклавы «Добрый Жар» безопасные, современные и удобные. С ними процесс приготовления станет легким, интересным, а блюда получатся сочными и вкусными.
