Продолжу рассказ про английские свадьбы на примере моей свадьбы. Предыдущую статью об английской свадьбе можно почитать здесь. Конечно, как и в большинстве странах мира, большое внимание на свадьбах отводится торту. И тут, я хочу вам сказать, у нас с будущем мужем возникло недопонимание. Он попросил, что если я буду заказывать торт, чтобы он был традиционный английский свадебный торт. А я и не знала, что у англичан есть определенные каноны по приготовлению свадебного торта. Думала, что он просто выглядит трехъярусным и всё. А оказывается, не так все просто.
Моя подруга, по совместительству свидетельница на свадьбе, вызвалась испечь нам свадебный торт. Я попросила её сделать каждый ярус с разным вкусом: шоколадный, лимонный и со вкусом розы и без сладкой мастики, которую все равно никто не ест. Вместо мастики моя подруга предложила использовать легкий крем на основе сырного спреда (типа Филадельфия). Оказалось, что я все попросила сделать не так. Английский свадебный торт должен быть фруктовым тортом в белой сладкой мастике и каждый ярус стоит на отдельном стенде с колоннами. Хотела бы уточнить, что фруктовый торт это вовсе не легкий торт с фруктами. Напротив, это торт типа коврижки с большим количеством сухофруктов. Изюма в нем хоть отбавляй!!
Хорошо, что мы выяснили про то, какой торт я попросила сделать, задолго до свадьбы. В итоге, долго решая, какой же торт всё-таки должен быть, мы пришли к такому варианту - у нас будет четыре яруса. Шоколадный, лимонный и два фруктовых. Мастику мы всё же решили заменить на легкий крем, предложенный моей подругой. Также по совету подруги-свидетельницы вид торта решили модернизировать: убрали колонны для ярусов, зато сам торт положили на экологичном бревне. Это сейчас в тренде.
Мы решили сделать два фруктовых коржа не просто так. Один был угощением для гостей на свадьбе, а второй - для традиции. У англичан есть очень интересная и даже немного странная традиция - оставлять один из фруктовых коржей на будущие годовщины свадьбы. В течении года, надо поливать корж бренди или виски, чтобы он не испортился. Кто-то его еще кладет в морозилку и каждый раз перед годовщиной размораживает. На саму годовщину надо съесть мужу и жене по кусочку и потом его опять убрать до следующего года. Как-то мы отмечали годовщину в Москве, так мы и туда привезли с собой небольшой кусок свадебного торта. Эта традиция появилась в ХIХ веке, когда верхний корж торта оставляли на крещение первенца. Сейчас, как вы видите, традиция немного изменилась.
Еще есть традиция, которую мы знаем и в России, это вместе отрезать первый кусок торта. Это классический свадебный момент, который с нетерпением ждут все, в том числе фотографы, точно так же, как ждут первый поцелуй, первый танец и бросок букета. Отрезать торт вдвоем - это первая работа, которая пара выполняет вместе, будучи мужем и женой. Исторически торт разрезался невестой в одиночку как символ потери девственности. Но в наши дни оба партнера участвуют в ритуале - жизнь идёт, традиции меняются.
И вот, кусок торта отрезали. Но никто не продает кусок, как это делают в России. В Англии есть другая традиция: жених и невеста кормят друг друга первым кусочком свадебного торта. Не могу назвать этот момент романтичным, больше комичным. Этот обряд символизирует обязательство обоих партнеров всегда обеспечивать друг друга. Часто этот момент выглядит не очень эстетично, особенно, если кто-то из партнеров заденет кремом лицо другого. И тут может не обойтись без первой ссоры в браке и наверное с этого момента можно начать кидаться тортами, как это любят делать в глупых комедиях. У нас на свадьбе ни кидания тортами, ни драки не было.
Мы совсем не пожалели, что отказались от сладкой мастики. Это более вкусно и менее вредно. А раньше считалось, что белая сахарная глазурь - это символ денег и социального статуса, поскольку мелкий белый сахар был чрезвычайно дорогим, и чем был белее торт, тем более богатой семья представлялась своим гостям. Но это было раньше, сейчас все больше англичан отдает предпочтение необычным тортам! Мне очень нравится торт из сыра! У нас такого не было, хотя и думали о таком, но потом решили, что пусть будет один торт - тот, который с любовью сделала своими руками наша свидетельница.
А какие свадебные торты любите вы?
Если понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал «Жизнь в Англии».
С вами была Марина Ингрид.
#англия #жизнь в англии #свадьба #традиции #обычаи #торт #свадебный торт #интересный факт #история #путешествия