Мне было лень формировать ровные и красивые моти, поэтому они превратились в моти-роллы. Покрасить тесто можно любым ягодным соком. Ягод у меня не было, была только свекла.
Вам понадобится:
160 мл воды( у меня 30 мл свекольного сока+130 мл воды)
100 гр рисовой муки
60 гр сахарной пудры (30 в тесто, 30 в творожный сыр)
5 больших ложки картофельного крахмала
70 гр творожного сыра
любой фрукт (у меня 1 нектарин)
В воду добавить муку и сахарную пудру, крахмал. Тщательно перемешать.
Эту миску закрыть пищевой плёнкой, сделать несколько проколов острым ножом. Поставить в микроволновку на 30 секунд. Перемешать и поставить ещё один-два раза на 30 секунд. После каждого нагрева перемешивать. Ориентируйтесь на свою микроволновку. Жидкость должная превратиться в тесто.
Раскатать тесто на бумаге для выпекания, присыпанной крахмалом.Смешать творожный сыр с сахарной пудрой.
На край выложить творожный сыр и нарезанный фрукт. Поднимая бумагу, свернуть в рулет.
Можно поставить на 10-15 минут в морозилку, чтобы легче было нарезать.
Разрезать на равные кусочки.