Может возникнуть вопрос: "Зачем класть авокадо в макароны с сыром?"
Мы задавались тем же вопросом, прежде чем начать составлять этот вкусный и простой рецепт.
😀 Нет, это не веганские макароны (в рецепте есть сыр). И, точно, не знакомые с детства сытные макароны по-флотски😀 И даже не ставшие привычными макароны с классическим сливочным соусом.
И все же эти сливочные макароны с авокадо и сыром - настоящее откровение! 😍
Кроме того, это умопомрачительно хорошие макароны с сыром: идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно сытное и питательное блюдо с макаронами и с этим самым сырным вкусом, но которое не оставляет у вас ощущения тяжести.
Как добавление авокадо облегчает в остальном тяжелую сытную пищу? Во-первых, в этом сливочном рецепте макарон с авокадо и сыром нет молока, и авокадо не варится, а добавляется в сыром виде.
Ингредиенты:
- 200 макаронных изделий
- 1 очень спелый авокадо
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки сливочного сыра (размягченного)
- 1 столовая ложка муки С.Пудовъ
- 120 г белого сыра чеддер
- 1/4 стакана свежей кинзы
- Морская соль Марбель (по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Соберите ингредиенты:
2. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния аль денте (итальянский термин для варки макарон и овощей "на зуб", не переваренных, но когда на зубах ощущается твердость) Или то время, которое указано производителем макарон на пачке.
Зарезервируйте 1 стакан воды для соуса. Затем слейте воду и переложите макароны в глубокую миску; оставьте на время:
3. Тем временем мелко нарежьте половину кинзы. Сорвите оставшиеся листья кинзы со стеблей для подачи.
Сыр чеддер натрите на крупной терке или мелко порежьте.
4. В небольшой миске смешайте кусочки авокадо и лимонный сок: разомните вилкой до однородной консистенции:
5. Смешайте сливочный сыр, муку и воду с варки макарон в отдельной кастрюле на среднем огне. Взбивайте до получения однородной массы от 1 до 2 минут.
Добавьте сыр, затем перемешайте деревянной ложкой или лопаточкой, пока сыр не расплавится, и соус не загустеет, около 1 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу.
6. Полейте макароны сырным соусом и перемешайте до тех пор, пока они не станут равномерно покрыты сливочным соусом.
Добавьте пюре из авокадо и нарезанную кинзу.
Украсьте оставшимися листьями кинзы. Подавайте немедленно.
Совет:
Не пропустите в рецепте добавление небольшого количества лимонного сока. Он используется для того, чтобы авокадо не становилось коричневым, а макароны с сыром из авокадо выглядели естественно зеленого цвета авокадо.
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.
