Хрустящее филе лосося в медово-апельсиновой глазури обжаривается в прекраснейшем медово-апельсиново-чесночном соусе с добавлением сои для придания аромата!
С чего начать с филе лосося в глазури с медом и апельсином? Думаю, я только что все сказал! Я не знаю, что было лучше всего: сочный лосось с хрустящими обугленными краями; или вкус этого соуса. Кто бы мог подумать, что лосось и мед с апельсином могут так хорошо сочетаться?
Никакой фольги и запекания. Просто старомодное обжигание на сковороде, с обугленными краями и мягкой , сочной серединкой.
как подготовить лосось
Самый большой совет, который я могу вам дать, - убедиться, что ваша сковорода нагрета на среднем или сильном огне, прежде чем добавлять лосось.
- Используйте смесь сливочного и растительного масла, чтобы получить маслянистый вкус без пригорания.
- Обжарьте лосось кожей вверх в течение 3-4 минут. Переверните и жарьте 2 минуты, пока не станет хрустящей корочкой.
приготовить соус для лосося
- Отодвиньте лосось в сторону сковороды и добавьте в сковороду свежевыжатый апельсиновый сок.
- Дать уменьшиться (это занимает около 1 минуты), затем добавить свежий чеснок и варить до появления аромата (всего 30 секунд).
- Влейте мед и соевый соус, затем доведите до кипения, пока он не превратится в приятный медовый сироп (это займет от 30 секунд до 1 минуты).
- Щипцами осторожно переместите лосось в соусе, чтобы равномерно покрыть филе лосося и поливайте его сиропом.
- Продолжайте готовить, пока не будет готово!
Совет:
Чтобы получить эти обугленные и хрустящие края, жарьте лосось в последние 2 минуты приготовления, если вы используете безопасную для духовки сковороду . Обязательно предварительно разогрейте жаровню, пока лосось готовится на плите.
Это оно! Рецепт лосося нашей мечты. Забудьте о курице с апельсином и медом, когда лосось берет верх! И, как обычно, сбрызните филе этим сочным соком.
Приятного аппетита!