Предлагаю вашему вниманию отличный и простой рецепт приготовления творожного насыпного пирога. Этот пирог еще называют «Королевской ватрушкой»!
Попробовав её раз, вы будете готовить эту ватрушку очень часто. У меня так и случилось))
Песочное тесто и нежное творожное суфле придают ватрушке необыкновенный вкус, который не оставит равнодушным никого.
Пирог получается очень нежным и воздушным с деликатным творожным вкусом. Хрустящее тесто идеально сочетается с нежной начинкой.
Ну что-же готовимся к чаепитию и выпекаем «Королевскую ватрушку»
Исходники для ватрушки:
Для теста:
мука в\с – 300 гр.
масло сливочное – 100 гр.
соль – на кончике ножа
сахар-песок – 50 гр.
Для «королевской» начинки:
творог – 450 – 500 гр.
сахар-песок – 100 гр. (любите выпечку послаще – возьмите 150 гр.)
яйцо – 3 шт.
сливки 30% жирности – 100 мл.
ванильный сахар – 1 пакетик маленький – 8 гр.
Приступаем к приготовлению:
❗ Если собираетесь выпекать ватрушку первым делом заранее сливочное масло уберите в морозильную камеру – оно должно быть хорошо замёрзшим и конечно отличного качества (82,5% жирности идеально подойдёт).
Первым делом готовим творожную начинку.
В миску выкладываем творог, добавляем яйца, сахар-песок и ванильный сахар, вливаем сливки.
Массу взбиваем до однородной консистенции при помощи блендера, миксера, венчиком или с помощью обычной вилки – ничего страшного не будет если масса будет неоднородная, с кусочками творога. Оставляем начинку.
Готовим тесто для ватрушки.
Муку просеиваем (обогащаем её кислородом), добавляем сахар, соль и на мелкой тёрке натираем замороженное сливочное масло. Массу руками перетираем в мелкую крошку.
Берём любую подходящую форму для выпечки, застилаем её пекарской бумагой.
Приблизительно 2\3 песочного теста насыпаем ровным слоем на дно формы.
Сверху на тесто выливаем творожную начинку – разравниваем её.
Последний штрих – на начинку по всей поверхности равномерно распределяем оставшееся тесто.
Выпекаем ватрушку в разогретой до 180 С духовке 50-60 минут (какой-же аромат витает по квартире во время выпечки – это неописуемо))
По окончанию выпечки достаём ватрушку из духовки и даём хорошо остыть.
Всё готово, можно пить чай! Приятного чаепития! Накладывайте себе сразу две порции – иначе не достанется))
Если вам понравилась статья ставьте лайк 👍, пишите свои комментарии - мне интересно ваше мнение.
Не забудьте подписаться на мой канал "Сундучок Шефа"!
